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孝感港式四海魚蛋價(jià)格

更新時(shí)間:2025-10-05 [舉報(bào)]

魚蛋大致可分為兩類。類是香港的街頭熟食,始于1950年代的流動(dòng)小販。這種魚蛋用油炸過的,外層金黃色,由較便宜的鯊魚肉制作,通常用竹簽串起數(shù)粒出售。小食檔中每串售價(jià)5至7港元或1港元一粒不等,價(jià)格視乎食檔所在地點(diǎn)。有部分小食檔專售魚蛋,類似西方的熱狗檔。吃時(shí)常伴以辣椒醬或甜醬。

福州名點(diǎn),一種包餡的魚丸,源于清朝初年。魚肉多來自淡水魚或鰻魚、鯊魚剁成茸狀后加薯粉攪拌均勻,以豬肉作餡制成球形丸子。在湯中煮熟后浮沉搖擺,似空中星斗,故名“七星魚丸”。福州魚丸以其包心有餡為特色,與實(shí)心無餡的閩南魚丸各具風(fēng)味。

溫州魚丸

也稱魚圓,溫州名點(diǎn),與各地的魚丸都有所不同,外形為不規(guī)則的條狀,呈半透明的玉白色。以新鮮的鮸魚肉為主料,挑去魚刺后切成細(xì)條,用刀刮成魚茸,用酒、鹽和味精浸漬片刻,加白淀粉,拌入姜絲蔥末均勻混合,用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時(shí),將魚肉用手指擠成條狀跌進(jìn)事先烹調(diào)好的沸水中,燙到透明上浮便是熟了。食用時(shí)以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”。

食材原料
四海魚蛋120克、四海炸魚蛋120克、大喜大黃金咖喱4塊、椰漿1罐、青、紅椒各2個(gè)、洋蔥1個(gè)、油10ml、清水400ml。

制作方法
1、主料備好。

2、輔料備好。

3、魚蛋、炸魚蛋洗凈,咖喱、椰漿備好。

4、青、紅椒洗凈去籽,切成相同大家的方塊,洋蔥一部分切成相同大的方塊,另一部分切成碎粒。

5、鍋下油爆香洋蔥粒。

6、倒入清水,放入咖喱塊。

7、煮至咖喱塊溶化,放入魚蛋和炸魚蛋,然后倒入椰漿。

8、熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透,倒入青、紅椒塊拌勻。

9、再倒入洋蔥塊拌勻。

10、微煮一會(huì),把咖喱魚蛋、青、紅椒片、洋蔥片用竹簽串起即可。

魚丸中含有豐富的氨基酸,食用起來味道十分鮮美,這種物質(zhì)類似于味精一樣,可促進(jìn)口腔唾液的分泌,幫助人食欲大開;同時(shí)魚肉屬于易消化吸收的食物,食用后不僅飽腹,還不用擔(dān)心消化不良。

魚丸中含有豐富的鈣和磷,而鈣是骨骼構(gòu)成的物質(zhì),而磷與鈣則起協(xié)同作用,共同幫助身體補(bǔ)充鈣元素,強(qiáng)化骨骼,有助于身體長(zhǎng)高,預(yù)防骨質(zhì)疏松,對(duì)于青少年以及老年群體等需要補(bǔ)鈣的,可日常多吃魚丸。
魚丸有一種叫法叫魚蛋,魚蛋不是魚下的蛋,是用新鮮的魚肉絞碎后,加入各種佐料揉成的圓魚丸,這種食物一般在廣州跟香港的街頭很常見,這種魚丸是穿成一串一串的,簡(jiǎn)單易做,營(yíng)養(yǎng)又美味,平時(shí)在家也可以做魚丸,可以用草魚攪碎后加入適量的米粉揉成圓丸子,再加一些白菜煮成魚丸子湯,平時(shí)多吃魚丸子對(duì)補(bǔ)充人體所需的高蛋白是有好處的。
咖喱魚蛋(通常簡(jiǎn)寫作魚旦)是一道美味可口的漢族小吃,屬于閩菜,粵菜。此菜口感彈牙,鮮嫩,海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。其制作方法是把咖喱炒香,加入熱水煮滾,再放入適量的鹽、糖、雞粉拌勻,倒入魚蛋(魚丸)中火煮10分鐘,后倒入少量椰漿拌勻,再煮1分鐘即可。
魚蛋用油炸過的,外層金黃色,由較便宜的鯊魚肉制作,通常用竹簽串起數(shù)粒出售,適合做街著熟食。另一類白色,用較貴價(jià)之魚肉制成,這種魚蛋適合做魚蛋面,或是打邊爐(火鍋)的材料。

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