ISO/CD22000：200X的基本框架

ISO22000：200X標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)主要是要達(dá)到目標(biāo)：

-符合CAC的HACCP原理；

-協(xié)調(diào)自愿性的國際標(biāo)準(zhǔn)；

-提供一個(gè)用于審核的標(biāo)準(zhǔn)；

-構(gòu)架與ISO9001：2000和ISO14001：1996相一致；

-提供一個(gè)關(guān)于HACCP概念的國際交流平臺(tái)。

因此，ISO22000：200X不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個(gè)更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構(gòu)筑一個(gè)食品安全管理體系提供一個(gè)框架，并將其與其他管理活動(dòng)相整合，如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系等。

因此，企業(yè)在危害識(shí)別時(shí)，依據(jù)界定的體系范圍識(shí)別產(chǎn)品類別，如蔬菜罐頭、玉兔甜包[屬于米面制品]、魚丸[屬于速凍食品]等。然后，在已識(shí)別的不同產(chǎn)品類別的基礎(chǔ)上，識(shí)別產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)過程，其中包括原料驗(yàn)收到產(chǎn)品交付的主過程，也包括產(chǎn)品運(yùn)輸[外程]、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)[輔助過程]、設(shè)備的清理[清洗和消毒過程]等生產(chǎn)輔助過程。然后再識(shí)別與生產(chǎn)設(shè)施相關(guān)的食品安全危害，如飲料生產(chǎn)企業(yè)的潔凈廠房，判定和識(shí)別由生產(chǎn)設(shè)施的不足可能帶來的食品安全危害。

在危害識(shí)別時(shí)可以不考慮前提方案的實(shí)施效果，因?yàn)槲：ψR(shí)別的本身目的是識(shí)別“所有可能合理預(yù)期發(fā)生的食品安全危害”。

要求編輯
ISO 22000國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素：

互動(dòng)交流

系統(tǒng)管理

前提方案

HACCP原則

上述元素已經(jīng)進(jìn)行了許多科學(xué)家的批判性評(píng)論沿著食物鏈的溝通是的，以確保所有相關(guān)的食品安全危害，并確定有足夠的控制在每在食品鏈的一步，這意味著食品鏈中的上游和下游組織之間的溝通。溝通與客戶及供應(yīng)商確定的危害及控制措施將有助于澄清與客戶和供應(yīng)商的要求。

在食品鏈中組織的角色和地位的識(shí)別是的，以確保整個(gè)供應(yīng)鏈的有效的互動(dòng)溝通，以提供給終消費(fèi)者的食品安全。

食品安全系統(tǒng)的有效成立的，更新和經(jīng)營范圍內(nèi)的結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)和納入的整體經(jīng)營管理活動(dòng)的組織，這提供了大利益的組織和有關(guān)方面HAS BEEN對(duì)齊與ISO 22000 ISO 9個(gè)萬和之一在為了提高這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的相容性。

ISO 22000可以立于其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)，或集成與現(xiàn)有管理體系的要求。

ISO 22000整合的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)和應(yīng)用程序的步驟由食品法典開發(fā)的原則。通過的可審計(jì)的要求，它結(jié)合了HACCP計(jì)劃與前提方案，危害分析是一個(gè)有效的關(guān)鍵進(jìn)行危害分析食品安全管理體系，協(xié)助組織建立一個(gè)有效的控制措施組合所需要的知識(shí)。ISO 22000要求的所有危害進(jìn)行合理預(yù)計(jì)將出現(xiàn)在食品鏈中，包括危害可能與所使用的工藝和設(shè)備的類型，識(shí)別和評(píng)估，因此，它提供的方法來確定和記錄為什么某些確定的危害需要控制一個(gè)特定的組織，為什么別人不用。

在危害分析，組織確定的戰(zhàn)略使用，以確保危險(xiǎn)控制計(jì)劃相結(jié)合的前提和HACCP計(jì)劃。

ISO正在開發(fā)更多的相關(guān)的ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)將被稱為ISO 22000系列標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)階段，下列標(biāo)準(zhǔn)ISO 22000系列標(biāo)準(zhǔn)：

ISO 22000 - 食品安全管理體系 - 食品鏈中任何組織的要求。

ISO 22001 - ISO 9001:2000的應(yīng)用指南食品和飲料業(yè)（代替：ISO 15161:2001）。

ISO / TS 22002 - 食品安全 - 第1部分：食品制造業(yè)的前提方案

ISO TS 22003 - 食品安全管理體系的食品安全管理體系審核和認(rèn)證的機(jī)構(gòu)。

ISO TS 22004 - 食品安全管理體系 - ISO 22000:2005的應(yīng)用指南。

ISO 22005 - 在飼料和食品鏈的可追溯性 - 系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本要求。

ISO 22006 - 質(zhì)量管理體系 - ISO9001：2000認(rèn)證的作物生產(chǎn)上的應(yīng)用指南。

也可用于ISO 22000食品安全體系認(rèn)證（FSSC）計(jì)劃FS22000，F(xiàn)S22000是一個(gè)全球食品安全倡議（ GFSI ）批準(zhǔn)的計(jì)劃

與ISO 9001相比，該標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)更比一個(gè)原理為基礎(chǔ)的程序指引導(dǎo)向1。除了這個(gè)，ISO 22000是哪一個(gè)可以被緊密注冊(cè)成立的任何類型的加工食品營銷的產(chǎn)業(yè)，具體的風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)， ISO 9001質(zhì)量管理體系的，具體的兩個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”的異同可以發(fā)現(xiàn)

推廣意義編輯
在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系的組織，可以通過對(duì)其有效性的自我聲明和來自組織的評(píng)定結(jié)果，向社會(huì)證實(shí)其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對(duì)食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機(jī)地統(tǒng)一。

食品安全要求是位的；它不僅直接威脅到消費(fèi)者；而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售組織或其他相關(guān)組織的商譽(yù)；甚至還影響到食品主管機(jī)構(gòu)或的公信度。因此，本標(biāo)準(zhǔn)的推廣，是具有重要作用和深遠(yuǎn)意義的。

什么是有機(jī)認(rèn)證？
有機(jī)認(rèn)證是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的簡稱。有機(jī)認(rèn)證是一些國家和有關(guān)國際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。推行產(chǎn)品認(rèn)證的目的，是推動(dòng)和加快有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品日益增長的需求，減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展。

有機(jī)標(biāo)識(shí)、有機(jī)銷售證書的辦理
按照GB/T19630 《產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》的規(guī)定，標(biāo)識(shí)為"有機(jī)"的產(chǎn)品應(yīng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的小銷售包裝上加施中國產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其有機(jī)碼(每枚產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的編號(hào))、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或者其標(biāo)識(shí)。

獲得產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)可以通過國科申請(qǐng)有機(jī)標(biāo)簽或有機(jī)碼，加施了有機(jī)標(biāo)簽或有機(jī)碼的產(chǎn)品，才可以在產(chǎn)品包裝上標(biāo)識(shí) “有機(jī)” 或英文 “Organic”字樣。

銷售證是獲證產(chǎn)品所有人提供給買方的交易證明。獲得產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)可以通過國科申請(qǐng)銷售證，銷售證是大宗產(chǎn)品的銷售憑證，一般用于有機(jī)原材料的銷售。

中國產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”管理制度，每個(gè)產(chǎn)品均有的“身份證”，每一枚有機(jī)碼都需要報(bào)送到認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”進(jìn)行備案，確保產(chǎn)品可追溯、數(shù)量可控，消費(fèi)者可通過“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”輸入有機(jī)碼查詢產(chǎn)品真?zhèn)?，可以有效保障消費(fèi)者權(quán)益。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照GB/T 19630-2019《產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》國家標(biāo)準(zhǔn)和《產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》以及《產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的規(guī)定，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售活動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)的活動(dòng)，就是有 機(jī) 產(chǎn) 品?認(rèn) 證?。

我們要說的是國內(nèi)的有機(jī)認(rèn)證一般認(rèn)證拿到手需要多少錢
有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用（一般認(rèn)證費(fèi)用都是1.5W左右，如果有低于這個(gè)1.5W很離譜的情況下，那么就要慎重其真實(shí)性，因?yàn)榻?jīng)過CNCA國家認(rèn)可的第三方機(jī)構(gòu)他的有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用都會(huì)是1.5W上下浮動(dòng)的）
產(chǎn)品檢測費(fèi)用（產(chǎn)品檢測費(fèi)用，這個(gè)費(fèi)用是自己所認(rèn)證的產(chǎn)品費(fèi)用 比如我們認(rèn)證的是蘋果，那么就要檢測這個(gè)蘋果樣本符不符合中國的有機(jī)標(biāo)注）
水土檢測費(fèi)用（這個(gè)水土檢測客戶可以自己提供，如果沒有水土檢測費(fèi)用那么可交由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)一起辦理就可以了，因?yàn)槟阕约恨k理與第三方辦理都是在3000左右，第三方檢測機(jī)構(gòu)一般不會(huì)再中間轉(zhuǎn)差價(jià)，因?yàn)檫@個(gè)水土檢測費(fèi)用比較透明，普遍在1500元一個(gè)灌溉水檢測 ，1500元一個(gè)土地檢測）
4.認(rèn)證老師差率費(fèi)用（一般情況下，去當(dāng)?shù)刈霈F(xiàn)場的認(rèn)證老師差率費(fèi)用是自己這邊實(shí)報(bào)實(shí)銷的）

所以一個(gè)有機(jī)認(rèn)證拿到手都是在2.5W之間，我所說的2.5W是一年的費(fèi)用，因?yàn)橛袡C(jī)認(rèn)證的有效期只有一年，所以等到期后，需要復(fù)評(píng)有機(jī)認(rèn)證的，這個(gè)復(fù)評(píng)要比次認(rèn)證費(fèi)用低很多，基本上第二年的復(fù)評(píng)在1.5W左右，以后每一年復(fù)評(píng)都會(huì)在1.5W左右，上述所說的價(jià)格只是單產(chǎn)品的認(rèn)證費(fèi)用，像很多種植蔬菜的公司或者合作社，種類很多，所以這個(gè)價(jià)格需要第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)單計(jì)算的。

還有一種情況就是，多年生種植（比如 蘋果 梨 葡萄等等）需要轉(zhuǎn)化期的，轉(zhuǎn)換期是國家規(guī)定的一般三年時(shí)間，如果農(nóng)戶在種植期間沒有大量使用農(nóng)藥是可以縮短為一年轉(zhuǎn)換期的，這就相當(dāng)于你認(rèn)證年是有機(jī)轉(zhuǎn)化認(rèn)證，第二年才是產(chǎn)品認(rèn)證，當(dāng)企業(yè)需要用產(chǎn)品來做廣告的話，有有機(jī)轉(zhuǎn)化證書也是一樣的，只是第二年才會(huì)有有機(jī)碼

與第三方合作需要注意什么？
國內(nèi)辦理有機(jī)認(rèn)證只有一個(gè)渠道，那就是第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)出證，這個(gè)證書是國內(nèi)認(rèn)可的。所以在與第三方合作的時(shí)候需要看一下對(duì)方的資質(zhì) 營業(yè)范圍。還有就是價(jià)格，有機(jī)認(rèn)證的價(jià)格基本上沒有多少變化浮動(dòng)，每個(gè)機(jī)構(gòu)包含所有檢測拿證書這整個(gè)過程都不會(huì)低于2W左右太多，因?yàn)檫@個(gè)有機(jī)認(rèn)證也是有成本的，第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)不可能虧錢跟你合作，所以在認(rèn)證溝通價(jià)格的時(shí)候，一定要問清楚都包含什么費(fèi)用，第三方出的價(jià)格是否是所有的認(rèn)證全程的價(jià)格，不要一聽第三方機(jī)構(gòu)1W元給你做，你感覺挺便宜就簽署合同，等認(rèn)證老師到了現(xiàn)場告訴你 你這個(gè)還需要這個(gè)檢測那個(gè)報(bào)告，那個(gè)時(shí)候就是落地起價(jià)的時(shí)候了，所以在與第三方認(rèn)證價(jià)格的時(shí)候一定問清楚都包含什么費(fèi)用。
有機(jī)證書的有效期多久？需要多久檢查一次？
產(chǎn)品認(rèn)證證書有效期為1 年。只要申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證，就要接受 認(rèn)證機(jī)構(gòu)每年至少一次的現(xiàn)場檢查。其中部分獲證組織還要接受認(rèn)證 機(jī)構(gòu)在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)上安排的監(jiān)督檢查。獲證組織應(yīng)至少在認(rèn)證證書 有效期結(jié)束前3 個(gè)月向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出再認(rèn)證申請(qǐng)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在認(rèn) 證證書有效期內(nèi)（特殊情況下遲有效期后的三個(gè)月內(nèi)）進(jìn)行再認(rèn)證 檢查。