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L-賴氨酸基本信息及應(yīng)用概況

1. 基本信息

• CAS號(hào)：56-87-1（L-賴氨酸）；657-27-2（L-賴氨酸鹽酸鹽，常見形式）

• 分子式：

• L-賴氨酸：C?H??N?O?

• L-賴氨酸鹽酸鹽：C?H??N?O?·HCl

• 分子量：

• L-賴氨酸：146.19

• L-賴氨酸鹽酸鹽：182.65

• 結(jié)構(gòu)式：H?N-(CH?)?-CH(NH?)-COOH

2. 簡(jiǎn)介

L-賴氨酸是一種必需氨基酸，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。L-賴氨酸鹽酸鹽是其常用形式，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域有特定應(yīng)用。

3. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：

• L-賴氨酸：易溶于水，微溶于乙醇

• L-賴氨酸鹽酸鹽：極易溶于水，微溶于乙醇

• 熔點(diǎn)：

• L-賴氨酸：約224℃（分解）

• L-賴氨酸鹽酸鹽：約263-264℃（分解）

• pH值：

• L-賴氨酸水溶液呈堿性（pH≈9.0-10.0）

• L-賴氨酸鹽酸鹽水溶液呈酸性（pH≈4.0-5.0）

4. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 作為食品加工助劑或配方成分

• 用于某些發(fā)酵食品的生產(chǎn)

• 用法用量：按食品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍使用

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 化工合成：作為含氮化合物的合成中間體

• 金屬表面處理：用于某些金屬加工工藝的輔助成分

（3）化工領(lǐng)域

• 有機(jī)合成：用于特殊化學(xué)品的制備

• 催化劑輔助：在某些化學(xué)反應(yīng)中作為輔助成分

（4）紡織行業(yè)

• 纖維處理：用于特殊紡織品的整理工藝

• 染料加工：作為某些染料合成的輔助成分

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。