BHA

?一、簡(jiǎn)介

BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐.敗變質(zhì)。BHA可稍延長(zhǎng)噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長(zhǎng)焙烤食品的貨架期。BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味

三、用途

使用GB2760--96(g/kg)：糖果用香精0.1食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速未面、果仁罐頭、腌臘肉制品，0.2%；早餐谷類食品0．：(單用或與BHT合用量)；膠姆糖膠基，GMP為限。FAO/WHO(1984，mg/kg)：一般食用油脂200(單用或與BHT、TBHQ、沒(méi)食子酸酯類合用量，沒(méi)食子酸酯類不得超過(guò)100；暫定)；人造奶油100(單用或與BHT、沒(méi)食子酸酯類合用量；暫定)；乳脂肪200(單用或與BHT和沒(méi)食子酸酯類合用量，沒(méi)食子酸酯類不得超過(guò)100，不得用于直接消費(fèi)，也不得用于調(diào)制奶及其制品)。FDA§172．110(mg/kg)：脫水馬鈴薯塊、片，早餐谷物，紅薯片50；起酥油穩(wěn)定劑200；馬鈴薯丁10(均以BHA和BHT總量計(jì))。活性干酵母1000，由干品制成的飲料和甜食2，干的涂層水果丁32，固體的飲料和甜食90。又FDA§172．515：含有芳香物質(zhì)的揮發(fā)性油0.5%。FDA§172．615：膠姆糖0.1%。FDA§173．340：消泡劑0.1%。FDA§181．24：食品包裝的遷移率0.005N。FDA§182．3169：食品中油脂(包括揮發(fā)性油)量的0.02%。USDA§318．7：干香腸0．003%，精煉動(dòng)物油0.01%，人造奶油0.02%(與其他抗氧化劑合用量)。又USDA§381．147：禽類0.01%，以脂肪量計(jì)。4-EEC—HACSG．．不得用于嬰幼兒食品，除非增補(bǔ)維生素A。食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）丁基羥基茴香醚膠基糖果膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）丁基羥基茴香醚油炸食品抗氧化劑0.2丁基羥基茴香醚風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品抗氧化劑0.2

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。