大豆多糖
一、簡介
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料,經(jīng)預(yù)處理,酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫色 干燥等工藝精制而成。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,更是一種的乳化穩(wěn)定劑,尤其是在酸性環(huán)境下具有特的穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能。
二、性狀
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中,水溶液粘度低、口感好、無不良?xì)馕?。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在黃頁88網(wǎng)營養(yǎng)強(qiáng)化劑欄目上看到的,謝謝!