生物素

一、簡介

中文名稱:生物素中文別名:維生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH英文名稱:Vitamin HCAS:58-85-5EINECS:200-399-3分子式:C10H15N2O3S分子量:244.3032熔點：232-233C比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)

二、性狀

為無色長針狀結晶，具有尿素與噻吩相結合的駢環(huán)，并帶有戊酸側鏈；極微溶于水（22mg/100ml水，25℃），較易溶于熱水和稀堿液，不溶于其它常見的有機溶劑。遇強堿或氧化劑則分解。

三、用途

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）生物素運動營養(yǎng)食品營養(yǎng)強化劑4.5－100μg

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。