一、簡介
別名:棉籽糖英文名稱:raffinose, pure
CAS號:有
分子式:C18H32O16
二、性狀
棉籽糖白色結(jié)晶粉末。從水溶液結(jié)晶時帶有五分子結(jié)晶水。密度1.465。熔點80。緩緩加熱至100時失去結(jié)晶水。棉籽糖溶于水。棉籽糖有右旋光性。
三、用途
棉子糖是自然界中的一種三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖結(jié)合而成,在大部分的植物中都存在,它也被稱為蜜三糖、蜜里三糖、棉籽糖。
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