工業(yè)香精的特點是：粗獷，耐高溫，留香持久、用量少作用大，一地生產(chǎn)多地使用(包括國際)，既含技術(shù)，又具高超藝術(shù)，故工業(yè)香精是非工業(yè)發(fā)達所不及的一個的工業(yè)，工業(yè)香精是國內(nèi)早的生產(chǎn)業(yè)。隨著(尤其是發(fā)達)經(jīng)濟的發(fā)展，消費水平不斷的提高，人們對食品、日用品品質(zhì)要求愈來愈高，工業(yè)香精的發(fā)展，消費品的拉動，加速了世界香料工業(yè)的發(fā)展。

香精香料工業(yè)是為加香產(chǎn)品配套的重要材料。香料是分配工業(yè)香精的材料，工業(yè)香精則是人類社會生活密切相關(guān)的特別產(chǎn)品，素有“工業(yè)味精”之稱，其產(chǎn)品廣泛應用于食物職業(yè)、日用化工業(yè)、煙業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)等各個職業(yè)。

香料具有以下功能：
1. 增加食物的香味：香料可以為食物和飲品增添豐富的香味，使其更加美味和誘人。
2. 提高食欲：香料可以味蕾，促進食欲，使人更愿意進食。
3. 增加食物的口感：香料可以為食物增添豐富的口感，使其更加豐滿或脆嫩。
4. 調(diào)節(jié)食物的口味：香料可以調(diào)節(jié)食物的味道，使其更加鮮美、均衡或豐富多樣。
5. 提供抗氧化劑：某些香料具有抗氧化劑的作用，可以幫助減少自由基的損害，保護細胞健康。
6. 具有作用：某些香料具有作用，可以或阻止食物的和變質(zhì)。
7. 預防食物中毒：某些香料具有抑制食物中有害微生物生長的作用，有助于預防食物中毒。

香料的作用是為食物、飲料、香水等提供香味，增加食欲和口感的好感。同時，香料還具有抗氧化、、促進消化和作用。常見的香料包括花椒、八角、香蔥、姜、大蒜、辣椒、蔥、香菜等等。它們在烹飪中起到調(diào)味增香的作用，使食物更加美味可口。此外，香料還可用于藥物、品等制品中，具有一定的藥用價值。

香精香料的特點有以下幾點：
1. 香味濃郁：香精香料具有濃郁的香味，能夠帶給人們明顯的香味感受。
2. 多樣性：香精香料種類繁多，涵蓋了不同的香氣，能夠滿足不同人群的需求。
3. 可持久性：香精香料具有較長的持香時間，即使少量使用也能夠讓香味持續(xù)一段時間。
4. 添加靈活性：香精香料可以根據(jù)需要進行調(diào)整和組合，可以單使用，也可以與其他香味混合使用。
5. 高純度：香精香料通常采用現(xiàn)代化的提取和合成技術(shù)，制備過程中能夠保持高純度。
6. 安全性：合法的香精香料都經(jīng)過安全評價，符合使用標準，對人體健康產(chǎn)生影響。
總的來說，香精香料具有濃郁的香味、多樣的種類、持久的香味、靈活的添加方式，同時也注重安全性和純度。

香精香料主要用于調(diào)味和增加食物、飲料、香水、化妝品等產(chǎn)品的香氣。它們可以改善產(chǎn)品的口感和口味，提升食物的味道和吸引力。此外，香精香料還可以用于改善產(chǎn)品的色澤、質(zhì)地和口感，使產(chǎn)品更具吸引力和誘人。香精香料的種類繁多，可以根據(jù)需要調(diào)配不同的香味、強度和味道。它們通常由的植物、動物或合成的化學物質(zhì)制成。