一些沒收的待銷毀的食品，包括過期食品銷毀，依據(jù)的法律是什么？
其實根據(jù)相關(guān)規(guī)定有要求，食品生廠商，對于停止生產(chǎn)經(jīng)營或者是召回的食品，或是因其他問題退出市場的食品，需要進行無害化的處理或者是銷毀等。如果沒有按照相關(guān)規(guī)定來處置這些不安全的食品，那么相關(guān)部門需要責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者來按照規(guī)定處理。那么這樣看來，食品銷毀就應該交由的銷毀公司來進行銷毀了。

食品銷毀是指在保質(zhì)期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，食品銷毀的數(shù)量也在逐年上升。在食品生產(chǎn)、流通或消費過程中，不合格食品的出現(xiàn)時有發(fā)生，這些食品如果直接進入市場，將會對消費者的健康構(gòu)成威脅。因此，在食品銷毀的過程中，經(jīng)過各種處理方式和技術(shù)，確保食品在銷毀后不會對環(huán)境和人類健康造成任何危害。
為了食品銷毀工作的順利開展，需要建立完善的銷毀機制和標準，不斷完善銷毀技術(shù)和設備。同時，部門還需加強監(jiān)管力度，建立完善的監(jiān)管制度，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)的檢查和監(jiān)管，杜絕不法企業(yè)偷賣不合格食品的行為。

過期食品銷毀注意事項：
1、選擇產(chǎn)品銷毀公司時請核對其公司信息、程度、銷毀，以防受；
2、在運輸過期食品前請檢查外包裝盒是否損壞，根據(jù)其規(guī)格、重量、類型選擇合理的運輸工具；
3、提前查看天氣情況，避免因天氣原因?qū)е庐a(chǎn)品受損；
4、了解產(chǎn)品運輸過程中的路線、路況、道路常寬度，避免運輸車輛無法穿過的情況；
5、切不可謊報產(chǎn)品類型，以免產(chǎn)品不滿足之前雙方確定的銷毀方式，造成環(huán)境污染與人員受傷。

平時生活中，差不多很多家庭都會有食品過期的現(xiàn)象。很多人認為食品一旦過期就變質(zhì)了，不能再吃了。但也有人認為，食品過期是一種保護期，并不是過期就一定變質(zhì)了，有的還可以繼續(xù)食用。那么哪一種觀點是對的呢？其實，食品的保質(zhì)期是指“產(chǎn)品在正常條件下的品質(zhì)擔保期限”。保質(zhì)期并不是判斷食品有沒有變質(zhì)的標準。有的食物過了保質(zhì)期可以繼續(xù)食用，有的可能已經(jīng)變質(zhì)了。所以食品過了保質(zhì)期之后還能不能繼續(xù)食用，需要自己根據(jù)實際情況去做判斷。
但有一點可以肯定，市場上不能流通過了保質(zhì)期的食品。這會對食品市場和人們的健康造成很多不利的影響。為了讓食品行業(yè)有序健康地發(fā)展，也讓市面通著讓消費者放心的食品，過期食品銷毀就成了極其有必要存在的處理方式和流程了。

回收過期食品，食品銷毀處理的方法：
隨著人們生活水平的不斷提高，以及對生活質(zhì)量的提升，在如今，收過期食品長期收過期食品、臨保食品、不合格食品等需報廢銷毀產(chǎn)品是生產(chǎn)企業(yè)目項非常棘手并難以操作的現(xiàn)實問題，不合格產(chǎn)品及食品報廢處理成本高、費用高、是一般企業(yè)難以承受的，尋求一個的、環(huán)保的產(chǎn)品銷毀處理機構(gòu)相對困難。一般是場地找到了卻不封閉，碾壓銷毀的同時卻引來了老百姓的哄，場面難以控制，露天焚燒不環(huán)保會因手續(xù)不全受的的罰款，產(chǎn)品安全及企業(yè)形象得不到保障。