流動餐廚車廂內(nèi)部標準配置：
1、蒸飯車；2、雙眼 灶臺；3、冰箱/冷柜；4、售賣窗口；5、操作臺；6、壁柜；7、抽煙機；8、凈水箱；9、污水箱；10、燃料箱；11、頂窗；12、爬梯/護欄；13、電路1) 電控箱，電源總開關；2) 照明電路；3) 15米外接電源線
菜架1；14、透氣窗
流動餐廚車廂體基本參數(shù)：
廂體尺寸：長4.2x寬2x高2m ；廂體整厚度：50mm
廂體材質(zhì)：外玻璃鋼,內(nèi)不銹鋼，隔熱防火保溫層； 廂底板材質(zhì)：鋁花紋板
車廂墻板：一側帶3個透氣窗，另一側為售賣窗口和遮陽板
后門：向上展開， 尺寸：1.7*0.8米； 車廂包邊：鋁型材/不銹鋼；
廂體外圍件：爬梯、護欄、天窗；車廂裙板：大包圍，工具箱，儲物箱

餐廚垃圾車是垃圾車中的一種，主要用于收集和運輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的車輛。其工作方式是將桶裝“泔水”經(jīng)該車提升系統(tǒng)提升上料，在車頂部倒入罐體內(nèi)。（如選裝固液分離裝置），被投放的垃圾經(jīng)過強有力的推板擠壓，然后固液分離，被分離的液體進入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，體積變小，如此反復待裝滿后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠。因餐廚垃圾含水量高、成分復雜等特點，要求車輛密閉性好、操作簡便安全，裝卸且方便，并要求與后期資源化設備配套。

餐廚垃圾有很大的資源利用空間。業(yè)內(nèi)人士說，除地溝油之外，廢水處理過程中產(chǎn)生的沼氣用于提純壓縮天然氣和發(fā)電，廢渣通過蠅蛆養(yǎng)殖制成高蛋白飼料原料，這樣的無害化處理，資源化利用率可以達到。 圍繞著餐廚垃圾回收，也已經(jīng)有的公司，有了完整的運作方式。蘇州，相關的公司建設的收運體系就包括收集桶、餐廚垃圾收運車、地溝油收集車，這一體系提供了上百個工作崗位。 餐廚垃圾背后，其實是一個體量的環(huán)保產(chǎn)業(yè)市場。相關數(shù)據(jù)顯示，2017年，全國的餐廚垃圾大概有一億噸，同時，餐廚垃圾的處理量只有每天3萬噸。 管理部門針對這項重要的環(huán)保行業(yè)提供了多種補貼，從收運到處理，都有扶持政策。而行業(yè)報告顯示，餐廚垃圾收運處理的補貼高可以達到每噸210元，對于創(chuàng)業(yè)者來說，這顯然是一個好消息。 目前，在這個領域中，PPP模式已經(jīng)在不少城市落地，這意味著，進入這個行業(yè)的限制更少，如果能夠達到相關標準，可以和各種高大上的企業(yè)一起競爭那些回報豐厚的業(yè)務。 從就業(yè)層面來說，這個行業(yè)也提供了一種容易上手的工作，對于一些剛剛進入城市，或者是文化教育情況稍有欠缺的務工者來說，這也是一個可以考慮的朝陽行業(yè)。 環(huán)保行業(yè)的逐步興起，是一種可以預見的趨勢，餐廚垃圾處理，也會作為一個朝陽行業(yè)，給人們提供更多機會，除了進入城市發(fā)展相關業(yè)務之外，如果鄉(xiāng)村地區(qū)條件成熟，也可以引入相關的行業(yè)企業(yè)，從多個方面來考慮，這個環(huán)保新產(chǎn)業(yè)，都值得多留個心，沒準您也能找到新機會。