血立晶A防止畜禽血漿在加工制作血塊或血腸等血制品前凝固
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更新時間：2024-08-28 信息編號：128178400

￥35	1-24千克
￥32	≥ 25千克

價格：
35.00 元
品牌：
豐味
產品等級：
食品級
關鍵詞：
血立晶A,食品級血立晶A,血立晶A生產廠家,血立晶A應用范圍

劉元元

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血立晶A防止畜禽血漿在加工制作血塊或血腸等血制品前凝固

產品別名	食品級血立晶A,血立晶A價格,血立晶A報價,血立晶A高含量	面向地區(qū)	河北石家莊	品牌	豐味
產品等級	食品級	類別	防止血塊凝固

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★應用范圍：各類食品。
★功能作用：本品可以防止鴨血、羊血、豬血、雞血、牛血等畜禽血漿在加工制作血塊或血腸等血制品前凝固，同時防止畜禽血漿分成、沉淀、變色等現(xiàn)象發(fā)生。
★大使用：按生產需要適量添加。畜禽血漿參考用量：2-8g/kg(以畜禽血漿計算)。
★使用方法：將本品用常溫水溶解后攪拌加入新鮮畜禽血漿中。
★應用資料：
①.散裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加血立晶A）加入攪拌型采集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算）攪拌溶解。然后加入血漿攪勻，隔層75-85℃加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固，將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。
②.盒裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加血立晶A）加入采集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。取血漿2-5倍涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算），攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。再將新鮮血漿過濾、抽真空，然后一邊罐裝一邊加血立晶B型溶液、封口、隔層75-85℃加熱或放入蒸箱蒸煮20-30定型。

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