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葡聚糖酶

更新時(shí)間：2017-09-29 信息編號(hào)：132217556
葡聚糖酶
￥28.97≥ 1千克

  • 28.97 元

  • 湖北

  • 其它

  • 葡聚糖酶

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詳情介紹

葡聚糖酶

產(chǎn)品別名
葡聚糖酶
面向地區(qū)
全國(guó)
原產(chǎn)地
湖北
主要營(yíng)養(yǎng)成分
其它
型號(hào)
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99
CAS號(hào): 9025-70-1
化學(xué)性質(zhì) 可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。使β-D-葡聚糖中的1，3-β-和1，4-β-糖苷鍵水解為寡糖和葡萄糖。作用的適宜pH值：由細(xì)菌產(chǎn)生者為6.0～6.5；由霉菌產(chǎn)生者為4.0～4.5。一般在pH值6～9時(shí)穩(wěn)定，如在pH值8.0及35℃下保持3h，活性基本不變，至45℃時(shí)約降低活性20%，50℃時(shí)降低70%。當(dāng)水溶液中有鈣離子存在時(shí)極為穩(wěn)定，且耐熱性亦有所增加，甘油有助于防止活性下降，且以含40%～60%時(shí)有效。表面活性劑可使活性下降。
商品為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途 酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。用法可為每升蔗汁加入30國(guó)際單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

濟(jì)南嘉格生物科技有限公司 8年

  • 食品添加劑
  • 山東濟(jì)南中建錦繡城

———— 認(rèn)證資質(zhì) ————

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