| ￥50 | ≥ 1千克 |
產(chǎn)品別名 |
辣椒精,CAS：84625-29-6 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
香精香料 |
原產(chǎn)地 |
湖北 |
用途 |
食品用香精 |
主要組成組分 |
檸檬油 |
香型 |
其它 |
產(chǎn)品名稱(chēng)：辣椒精
CAS：84625-29-6
標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)
天然/合成：合成
級(jí)別：食品級(jí)
含量：99%
外觀：白色粉狀
包裝：25KG/紙板桶 可拆分
成份：辣椒素、辣椒紅素、辣椒玉紅素等。
理化屬性：折光指數(shù)（20℃） 1.4750～1.4940 相對(duì)密度(25/25℃) 0.9500～0.9720 溶解度(25℃) 1克樣品全溶于700-1000倍的水 砷（以As計(jì)) ％ ≤0.0003 重金屬（以pb計(jì)）％ ≤0.001
類(lèi)別：天然食品
行業(yè)：食品
領(lǐng)域：增味劑
下延產(chǎn)品：肉制品、調(diào)味料、速凍食品、膨化食品
運(yùn)用：用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料
用法用量： 依據(jù)風(fēng)味需求添加，參考用量：肉制品：0.01～0.03%；調(diào)味料：0.02～0.05%；速凍及膨化食品0.02～0.1%。
【產(chǎn)品特性】 產(chǎn)品保留了超臨界辣椒精油的香氣、辣味強(qiáng)烈飽滿(mǎn)的特性，同時(shí)又易溶于水，適應(yīng)于食品加工中一些特殊工藝的要求。
【產(chǎn)品規(guī)格】 1:22即每克香料的香氣和風(fēng)味相當(dāng)于純?cè)?2克。
【產(chǎn)品用途】 替代直接使用辣椒原粉和用溶劑法提取的辣椒油樹(shù)脂，用于各類(lèi)辣紅風(fēng)味的食品中，如肉制品、復(fù)合調(diào)味料、方便面料包、膨化食品、魚(yú)丸、水餃和肉丸等。
【使用建議】 在食品加工過(guò)程中直接加入或先溶于水后同其它輔料一同加入。香氣和風(fēng)味相當(dāng)于純辣椒精油的80%，相當(dāng)于純情原粉22倍，可參考加入。
【包裝存儲(chǔ)】 1KG白色塑料桶裝，室溫避光保存，保質(zhì)期18個(gè)月。
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