關鍵詞 |
生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
原產(chǎn)地 |
河南 |
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主要營養(yǎng)成分 |
丙酸鈣 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
36 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
丙酸鈣 丙酸鈣廠家報價
丙酸鈣是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。
作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產(chǎn)動物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。
(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-2011)規(guī)定:可用于豆類制品、原糧、生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)、面包、糕點、醋、醬油其他(楊梅罐頭加工工藝用)，其中豆類制品、面包、糕點、醋、醬油大使用量為2.5g/kg，原糧大使用量為1.8g/kg，生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)大使用量為0.25g/kg，其他(楊梅罐頭加工工藝用)大食用量為50.0g/kg。(注:以上大使用量均以丙酸計)
(2)我國臺灣省規(guī)定(1986):可用于面包、蒸點心，大用量2.5g/kg(以丙酸計)。
(3)日本規(guī)定(1985):用于干酪，大用量為3g/kg(以丙酸計);用于面包、西式糕點，大用量2.5g/kg(以丙酸計)。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下。
(4)德國規(guī)定:薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。
(5)英國和美國規(guī)定:由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。
(6)實際使用參考
①丙酸鹽一般在和面時添加其添加濃度根據(jù)產(chǎn)品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽，不僅防腐，同時還有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。
②丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用。面包中加入0.3%，可延長2~4天不長霉;月餅中加入0.25%，可延長30~40天不長霉。
是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、、廣譜食品與飼料用防霉劑。
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