中文名稱: 3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯
中文同義詞: 3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯, CIS + TRANS, 90+%;3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯(順?lè)串悩?gòu)體混合物);3-苯基縮水甘油酸乙酯(順?lè)串悩?gòu)體混和物);3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯,順式+反式, 90+%;3-苯基縮水甘油酸乙酯(順?lè)串悩?gòu)體混合物);3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯;3-苯基-2,3-環(huán)氧丙酸乙酯;3-苯基-縮水甘油酸乙酯
英文名稱: ETHYL 3-PHENYLGLYCIDATE
英文同義詞: (2R,3R)-3-Phenyloxirane-2-carboxylic acid ethyl ester;3-Phenyloxirane-2-carboxylic acid ethyl ester;Ethyl 3-Phenylglycidate (cis- and trans- mixture);Ethyl 3-phenylglycidate,98%,mixture of cis and trans;Ethyl 3-phenylglycidate,90%,mixture of cis and trans;ethyl2,3-epoxy-3-phenylpropion;3-Phenylglycidic Acid Ethyl Ester Ethyl 3-Phenyloxiranecarboxylate;Ethyl 3-Phenylglycidate
CAS號(hào): 121-39-1
分子式: C11H12O3
分子量: 192.21

沸點(diǎn): 96 °C0.5 mm Hg(lit.)
密度: 1.102 g/mL at 25 °C(lit.)

化學(xué)性質(zhì): 無(wú)色至微黃色液體，具有強(qiáng)烈的草莓似香味和草莓醬似滋味。沸點(diǎn)228℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和非揮發(fā)性油，幾不溶于水，不溶于丙二醇和甘油。
用途: GB 2760-1996允許使用的食用香料。主要用于配制草莓，櫻桃之類漿果型香精。
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