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半纖維素酶活力酶制劑纖維素分解劑食品酶制劑

更新時(shí)間：2019-03-25 信息編號(hào)：205838739
半纖維素酶活力酶制劑纖維素分解劑食品酶制劑
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詳情介紹

半纖維素酶活力酶制劑纖維素分解劑食品酶制劑

產(chǎn)品別名
半纖維素酶,酶制劑,食品添加劑
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
其它
主要營(yíng)養(yǎng)成分
半纖維素酶
型號(hào)
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99
半纖維素酶
英文名稱(chēng): Hemicellulase
CAS NO: EC3.2.1.78
包裝規(guī)格: 1kg
用途：主要用于谷類(lèi)和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類(lèi)果汁澄清；用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可增加植物油的浸出率；用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以增加發(fā)酵原料的利用率，增加發(fā)酵率；對(duì)紙漿進(jìn)行預(yù)漂白和獲得純度纖維素漿。在處理廢棄物方面，使用半纖維素酶可將本質(zhì)纖維性材料生物轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白、乙醇或其他有用物質(zhì)。
物化性質(zhì)：
近白色至淺灰色無(wú)定形粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級(jí)稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚中。是在水溶液中能分解構(gòu)成植物細(xì)胞膜的多糖類(lèi)(纖維索和果膠物質(zhì)除外)的各種酶的總稱(chēng)?？墒够倍鼓z和豆膠之類(lèi)多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β-糊精。由所制得的半纖維素酶，作用的適pH值為3.0、5.0、5.5。在30℃下維持24h活性仍為100％的pH值范圍分別為3.5～10.2、2.5～6、4～7；在pH值5.6下維持15min

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