型號(hào) 10KG 品牌 神力牌
含量 游離乙酸39.8（％） 類型 防腐劑
有效物質(zhì)含量 乙酸鈉59.6（％） 產(chǎn)品規(guī)格 1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) FAO/WHO 主要用途 保鮮、防腐、抗氧調(diào)味


產(chǎn)品名稱：雙乙酸鈉，簡(jiǎn)稱SDA。




產(chǎn)品性質(zhì)：白色吸濕性結(jié)晶粉末，略帶醋酸氣味，易溶于水（1g/ml）和乙醇、油脂，150℃以上分解。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合美國(guó)《食品化學(xué)藥典》標(biāo)準(zhǔn)及聯(lián)合國(guó)糧油組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）標(biāo)準(zhǔn)。

指標(biāo)名稱 FAO、WHO指標(biāo) 菏澤市神力食品添加劑廠指標(biāo)
游離乙酸，% 39.0 ~ 41.0 39.0 ~ 41.0
乙酸鈉，% 58.0 ~ 60.0 58.0 ~ 60.0
水分，% ≤4 ≤1
PH值（10%水溶液） 4.5 ~ 5.0 4.5 ~ 5.0
易氧化物（甲酸計(jì)），%， ≤0.2 ≤0.2
醛類 痕量 —
砷化物（AS計(jì)），% ≤0.0003 ≤0.0003
重金屬（Pb計(jì)），% ≤0.001 ≤0.001

范圍：作為一種防腐防霉保鮮劑，它對(duì)霉菌（黃曲霉菌、煙曲霉菌、黑曲霉菌、綠曲霉菌、白曲霉菌、微小根毛霉菌、假絲酵母菌等）有較強(qiáng)的抑制作用；對(duì)細(xì)菌（大腸桿菌、利斯特菌、革蘭氏陰性菌等）有一定的抑制作用。但對(duì)乳酸菌、面包酵母幾乎不起作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
具有防霉、防腐、保鮮、抗氧化、調(diào)味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等功效的綠色食品添加劑，并可作為藥物中間體、多價(jià)離子螯合劑、改良劑、電鍍添加劑等使用。
無害：“0”毒性產(chǎn)品，不致癌、無殘留，每日允許攝入量為0—15mg/kg體重。
廣譜、防腐防霉：SDA對(duì)真菌有較強(qiáng)的抑制作用，可廣泛用于食品防腐、糧食保鮮、飼料防霉等。
保鮮、調(diào)味：加入食品可使?fàn)I養(yǎng)成分免受破壞，從而保持了原汁原味的鮮美感；同時(shí)它與食品中的羥基結(jié)合生成具有芳香味道的乙酸酯類，起到顯著的調(diào)味作用，且不會(huì)像使用其它防腐劑時(shí)產(chǎn)生怪。
適口性：用于飼料當(dāng)中其酸味掩蓋了添加物中合成藥及多種微量元素的不適口味，可提高動(dòng)物采食量和日增重。
應(yīng)用范圍：
應(yīng)用于食品中的飲料、調(diào)味品、泡菜、腌制菜、水產(chǎn)品、豆制品、肉制品、面包、餡料、油脂及糧食、飼料等。

參考用量：

類 別 名 稱 用量（g/kg） 使用方法
飲料 非酒精飲料 0.5—0.6 直接加入攪拌
蘇打類飲料 0.4—0.5
調(diào)味品 醬油 3 用少量涼開水溶解后加入
黑醬 3 制5%水溶液加入并加熱攪拌
豆瓣醬、面醬 0.6—3
腌菜
泡菜類 醬油腌菜 3 溶于醬油后一起加入
酒糟腌菜 2 溶于酒溶液后一起加入
醋腌菜 1 直接加入醋中
其他腌菜 與鹽等量 與鹽、香料混合溶于水后加入醋中
袋裝泡菜 3 脫水前與菜拌勻（鮮菜計(jì)）
漬菜 2 在腌漬的同時(shí)加入或等菜變酸后加入SDA水溶液
什錦醬菜 3 與鹽一同加入


水產(chǎn)品
魚制品

魚肉制品 ≤2 內(nèi)防腐：SDA溶于水與物料拌勻
外防腐：溶液浸泡或噴灑
魚肉香腸 3—4
魚干 2
熏魚 適量 可在熏制前、后、過程中噴灑10~12%溶液
醬油煮魚蝦 2 溶于醬油中
鮮魚蝦 洗凈后用10%溶液浸泡30分鐘取出冷藏
肉制品 肉罐頭 1—3 內(nèi)防腐：SDA溶于60-80℃水與物料拌勻
外防腐：10-12%溶液浸泡1分鐘；或噴灑
火腿腸、灌腸
豆制品 豆腐、豆干、豆皮 2 粉碎大豆時(shí)加入
面包、糕點(diǎn) 1—4 直接加入面粉或面團(tuán)中
餡料 2 水溶解后在起鍋前半小時(shí)加入
脂肪油 1 直接加入溫油中
小食品、小吃、湯料 0.6-2.5 直接加入調(diào)料中使用
糖果類 糖果 1 起鍋前半小時(shí)或與香精同時(shí)加入攪勻
果醬、果凍 0.6-2.5
食用糖漿 1 直接加入
糧食、谷物 2 用鼓風(fēng)機(jī)將SDA粉末吹入糧食中，或在糧食表面噴灑SDA溶液，并晾干
煙葉 用2％的雙乙酸鈉溶液噴霧灑于煙葉上
提示：使用前需做小試，確定無誤后，方可投入大生產(chǎn)使用。
包裝規(guī)格：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋
1.紙箱： 1×1000×10 10kg
2.編織袋： 1×1000×25 25kg
貯存要求：陰涼干燥處保存，要求溫度不40℃。防曬、防潮。

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