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對(duì)于不同年齡、不同職業(yè)的人來說，健康早餐也有不同的要求，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如教你挑選適合自己的早餐。

學(xué)生，吃粗糧為大腦供能為了學(xué)生一上午在課堂上都能高度集中精力，早餐攝入足夠的碳水化合物，因?yàn)樘妓衔锬苻D(zhuǎn)化成血糖，為大腦提供能量。所以，學(xué)生的早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、饅頭等。建議，好選擇升糖指數(shù)較低的粗糧，為大腦持續(xù)提供能量，比如全麥面包三明治、雜糧粥配包子加煎蛋等，都是比較好的學(xué)生早餐。時(shí)，學(xué)生大多處于骨骼生長(zhǎng)期，可配一杯高鈣牛奶或在三明治中加兩片奶酪，加強(qiáng)鈣的攝入。學(xué)生早餐也別忘了水果蔬菜，增加維生素和礦物質(zhì)。

辦公室，低脂早餐對(duì)付久坐??

辦公室白領(lǐng)活動(dòng)量少，很容易囤積脂肪，所以早餐要盡量低脂。他們可以選擇雜糧粥搭配包子，燒餅夾點(diǎn)醬肉和生菜、西紅柿、黃瓜等，或者加了一個(gè)雞蛋或幾片醬肉的面條、湯粉等。另外，由于辦公室一族經(jīng)常面對(duì)計(jì)算機(jī)，可在早餐中加些護(hù)眼食物，如橙黃色的蔬果，小西紅柿、胡蘿卜等，喝杯枸杞豆?jié){也不錯(cuò)。

體力勞動(dòng)者，吃點(diǎn)肉延長(zhǎng)飽腹感

體力勞動(dòng)較多的人，比如快遞員、搬運(yùn)工等，一定要在早餐中有足夠的主食，也可以在早餐中適當(dāng)多加一些肉類，攝入足夠蛋白質(zhì)，延長(zhǎng)飽腹的時(shí)間。對(duì)于他們來說，一些洋快餐的早點(diǎn)其實(shí)還不錯(cuò)，比如芝士蛋堡、牛排漢堡等，不過要注意少吃肥膩的豬排、少喝甜飲料，避免脂肪和糖分超標(biāo)。

老年人，高纖、高蛋白是關(guān)鍵

許多老年人活動(dòng)量低，同時(shí)消化功能變差，還容易出現(xiàn)便秘問題。所以，老年人的早餐應(yīng)該要達(dá)到少肉、低脂、高纖、容易消化這四個(gè)指標(biāo)。許多老年人偏愛清粥小菜等清淡食物，這樣可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，而蛋白質(zhì)是骨骼需要的營(yíng)養(yǎng)素之一，長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)容易使人骨質(zhì)疏松，還增加老人骨折的風(fēng)險(xiǎn)。建議喝粥的同時(shí)好搭配雞蛋或者豆腐干，并且再來點(diǎn)小菜，比如芹菜香干、涼拌蘿卜絲等，也可以適當(dāng)食用蛋白質(zhì)粉以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。