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更新時(shí)間：2025-03-15 信息編號：b599uick3012c

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商品別名

安利

面向地區(qū)

全國

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【涼粉原料】綠豆淀粉1杯，涼水4-6杯
【拌料】香蔥、大蒜、小米辣、醋、生抽、鹽、芝麻醬（隨意）
1. 綠豆淀粉和1杯涼水同入大碗中，輕輕攪拌，混合均勻備用
2. 5杯水入煮鍋中，大火煮到接近微沸狀態(tài)轉(zhuǎn)小火，將淀粉糊重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌轉(zhuǎn)中火，不停攪拌，直到淀粉糊完全變成透明狀，離火想要節(jié)省時(shí)間，可以先把水燒上
3. 事先準(zhǔn)備好干凈的玻璃保鮮盒，將淀粉糊倒入盒中，端起來晃一晃，使表面平整，晾到溫?zé)釙r(shí)，蓋蓋子，入冰箱冷藏1小時(shí)以上，待完全凝固上班族可以在臨出門之前將其放入冰箱中，如果熱氣太多，會(huì)產(chǎn)生很多水珠滴落在涼粉上，顯得水水的，但不影響食用
4. 調(diào)芝麻醬這步可以根據(jù)個(gè)人喜好來操作芝麻醬中自帶少許芝麻油，用勺子混合均勻后倒入適量生抽、涼開水、醋、鹽混合成芝麻醬糊一開始倒入少量生抽混合，等到醬油和芝麻醬充分融合后再倒下次的醬油或者涼開水、醋，分幾次完成如果一次全部加入，芝麻醬易形成疙瘩
5. 大蒜拍碎剁末，香蔥切末，小米辣切小圈
6. 冷藏凝固結(jié)實(shí)的綠豆涼粉輕松脫模
7. 用刀先切大塊，再切成自己喜歡的條或者塊；切幾下后會(huì)粘刀，刀上可蘸點(diǎn)兒涼開水再切
8. 涼粉與芝麻醬糊、香蔥、大蒜、小米辣同入盆中，拌勻后裝盤，再隨口味淋辣椒油。

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