重慶小面是重慶面中簡單的一種。狹義的小面是指麻辣??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸，豌豆雜醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其特口感，近年來全國。
金平區(qū)仟味餐飲小吃培訓(xùn)中心有重慶小面做法技術(shù)配方傳授，如果你也想學(xué)會做重慶小面，歡迎咨詢，隨到隨學(xué)，手把手傳授，配方毫無保留。
學(xué)習(xí)費用
學(xué)費、材料費：1500元 ,傳授：重慶小面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，紅燒牛肉面，泡椒雞雜面，豌豆雜醬面，酸菜肉絲面，學(xué)習(xí)培訓(xùn)項目所列所有內(nèi)容的學(xué)費；所需材料、配料費；無需其它任何費用，學(xué)會為止。
培訓(xùn)地址；汕頭市金平區(qū)汕樟路168號東墩市場二樓
公交車站；可乘坐5路公交車，42路公交車，48路公交車，55路公交車，58路公交車，60路公交車到【東墩】公交車

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