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南京,中式面點師,江北新區(qū),培訓 |
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南京中式面點師報考多少錢_江北新區(qū)面點西點培訓學校
課程介紹:
面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰(zhàn)國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟等，并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有
許多品。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發(fā)展到石磨。隨著油料、調(diào)味的生產(chǎn)和青銅炊具的使用，當時出現(xiàn)了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
中式面點師共幾個級別
中式面點師設五個等級，分別為：
初級（國家職業(yè)資格五級）
中級（國家職業(yè)資格四級）
（國家職業(yè)資格三級）
技師（國家職業(yè)資格二級）
技師（國家職業(yè)資格）。
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