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初級面點師,浦口,六合,面點證報名 |
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南京初級面點師報考條件 浦口六合中西式面點證報名
中式面點師，是運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風(fēng)味的面食或小吃的人員。
初級報考條件：
初級（具備下列條件之一者）
（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。
實操例題：
荷葉餅（雙層烙餅）（燙面面坯）
原料：面粉300克，燙水220克
制作方法：
1，燙水分三次加入面粉，和成面絮狀。
2，面和好揉成光滑面團松弛15分鐘左右。
3，松弛好的面團。搓成長條，分割成15克一個面劑，搟面杖搟成13公分直徑圓面皮，取一塊刷一層色拉油，再取一塊面皮蓋在上面，兩塊面皮一起搟成薄圓餅坯，（也可先搟薄再刷油兩塊疊起來）
4，開中火，鍋熱放入餅坯，面餅中間鼓起時翻面，再烙半分鐘左右即可。
5，餅烙好可以揭開完整兩塊，餅略呈淺虎皮色，且無焦斑
中西面點培訓(xùn)、西式面點培訓(xùn)、資格證報考等咨詢睿度劉老師。
報名地址：
1、南京市江北新區(qū)大橋北路24號金盛裝飾城2號樓3樓
2、南京市六合區(qū)冠城路19號商鋪（龍池地鐵站）
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