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土家醬香餅 ，又稱 土家香醬餅 ，湖北醬香餅，恩施醬香餅 ，武漢醬香餅， 簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長(zhǎng)陽土家族一種特有的小吃，又號(hào)稱“ 中國(guó)披薩 ”。2009年春在湖北開始流行。

石老磨醬香餅利潤(rùn)分析：醬香餅 在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中是以稱量銷售的，每斤成本約2元，市場(chǎng)售價(jià)在5～7元之間，每鍋煎烙1個(gè)，幾分鐘成熟。以每日銷售100張餅（約300～450斤）計(jì)算，每日利潤(rùn)千元左右，可見經(jīng)營(yíng)效益多么可觀！加工 醬香餅 投入設(shè)備及用具應(yīng)在千元左右，上馬快，1人即可制作銷售，不管是定店還是流動(dòng)經(jīng)營(yíng)均可。

石老磨小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：1：燒烤技術(shù) 2：麻辣燙技術(shù) 3：油炸技術(shù) 4：鐵板燒技術(shù) 5：涼粉涼面 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：長(zhǎng)沙臭豆腐 9：醬香餅技術(shù) 10：重慶酸辣粉技術(shù) 11：砂鍋蓋碼飯系列培訓(xùn) 12：珍珠奶茶系列 13：湯粉系列 14：臭豆腐培訓(xùn) 15：特色火鍋 16：土豆粉技術(shù)培訓(xùn) 17：鐵板魷魚 18：粥類培訓(xùn) 19：燒餅類培訓(xùn) 20：鹵肉培訓(xùn) 21：粥類技術(shù)培訓(xùn) 22：砂鍋類技術(shù)培訓(xùn)等等。

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