海南粉腌粉腌面培訓(xùn)
服務(wù)項(xiàng)目 |
小吃培訓(xùn),早餐早點(diǎn)培訓(xùn),夜宵培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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學(xué)海南粉去哪里？海南粉怎么做？腌粉腌面去哪里學(xué)？很多想做小吃創(chuàng)業(yè)的都知道，腌粉腌面是受百姓喜歡的小吃，無論是早餐還是夜宵都可以吃，那么想學(xué)習(xí)海南粉、腌粉、腌面去哪里？哪里的海南粉腌粉培訓(xùn)？建議選擇培訓(xùn)學(xué)校，不浪費(fèi)時間，學(xué)習(xí)。
海南粉怎么做？用大米、番茨粉為原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料，拌制而成。
入夜，酒店、食店及臨時設(shè)檔的大排檔組成一條頗為壯觀的食街。沿路爐火熊熊，鑊氣蒸熏，吸引著一批一批來宵夜的食客。他們?nèi)逦鍑蓝蚣胰?，或朋友，邊侃邊吃。形成?？谑械囊淮笕宋木坝^。
海南粉其白如雪，其細(xì)如絲（與的桂林米粉、云南過橋米線相比，其纖細(xì)的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。正因?yàn)楹Ｄ戏鄣募?xì)，所拌的料才能入味，經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯，鮮香無比。也可將湯倒進(jìn)裝海南粉的碗里，更加鮮美。
食用時，抓適量凈粉條于碗（碟）中，依次加入適量的老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配制成的熱芡汁，牛肉于絲，炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調(diào)勻后便可進(jìn)食。
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