火鍋底料做法火鍋底湯制作方法石老磨邯鄲火鍋排骨培訓
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火鍋排骨 是火鍋為眾多火鍋中的家常品種，原料簡便，麻辣程度較低，故在調味中應注意季節(jié)變化，可適當掌握。 [石老磨，火鍋排骨培訓,邢臺火鍋排骨培訓,滄州火鍋排骨培訓,邯鄲火鍋排骨培訓]
火鍋排骨 烹制法：熬．煮。將排骨洗凈斬成節(jié)，入開水中出水后撈出。鍋內菜油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至變色，加牛油．冰糖．花椒．鹽．料酒，先加少許肉湯，待排骨煤至八成熟時，再摻入鮮湯燒開，打盡浮沫，倒入火鍋中，與其他原料．味碟入xi。本品既為家常品種，又可立成菜。也可根據食客需求隨配豬腰．豬肚．腦花．豬后腿肉和時鮮素菜等，豐儉隨意。 [石老磨，火鍋排骨培訓,邢臺火鍋排骨培訓,滄州火鍋排骨培訓,邯鄲火鍋排骨培訓]
石老磨小吃培訓項目：1:燒烤技術 2：麻辣燙技術 3：油炸技術 4：鐵板燒技術 5：涼粉涼面 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：長沙臭豆腐 9：醬香餅技術 10：重慶酸辣粉技術 11：砂鍋蓋碼飯系列培訓 12：砂鍋類技術培訓 13：湯粉系列 14：臭豆腐培訓 15：特色火鍋 16：土豆粉技術培訓 17：鐵板魷魚 18：粥類培訓 19：燒餅類培訓 20：鹵肉培訓 21：粥類技術培訓等。
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