邯鄲常鴻小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)上實(shí)實(shí)在在，采取老師手把手試教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，把全部配方教給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)鼐筒少徳?，降低成本，提。金杯銀杯不如學(xué)員的口碑！邯鄲常鴻小吃培訓(xùn)誠邀烤鴨老板，相互交流，一起品評，共同進(jìn)步。 邯鄲常鴻小吃學(xué)校啤酒烤鴨精選幾十種中草藥制成料包，熬成老湯，配合特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成，常鴻小吃培訓(xùn)的常鴻老師經(jīng)營啤酒烤鴨多年，從進(jìn)貨渠道、熬鹵、白條鴨的清洗、腌制、瀝水、烤制、剁塊，全部技術(shù)流程毫無保留的傳授，直到你開業(yè)成功。
啤酒烤鴨購買工具：烤鴨爐一臺(tái)、湯桶一個(gè)、湯鍋一個(gè)、水瓢一個(gè)、加熱爐一個(gè)（燒煤燒氣都可）、液化氣罐一個(gè)。
啤酒烤鴨利潤分析：一只白條鴨進(jìn)貨價(jià)10-12元（1.2斤-1.6斤），烤制好后賣18-22元，鴨頭2元，一只烤鴨就賣20-24元。一爐烤鴨烤二十只的話，減去、燃料費(fèi)、香料費(fèi)，一只烤鴨的純利潤就高達(dá)8-9元。啤酒烤鴨投入不多，收入可觀，回報(bào)持久，是小本創(chuàng)業(yè)者的。

邯鄲常鴻小吃培訓(xùn)學(xué)校有啤酒烤鴨、烤全羊、烤羊肉串、烤鮮魚、烤羊排、烤羊內(nèi)腰、烤羊外腰、烤羊腿、烤羊鞭、烤羊尾、烤板筋、烤大蝦、瘋狂烤翅、烤鮮魚丸、烤面筋|、烤土豆片、烤水果、烤香蕉、烤饃片、烤蔬菜、烤鮮筍、烤魷魚、烤乳豬、烤全兔、烤羊腿、烤青魚、烤香腸、爆烤鴨等等
鐵板烤鴨
　　將遵義縣很有名氣的新舟土鴨胬好后再切成塊,放在特制的鐵板上暴炒,然后放上特制的調(diào)料.肉酥油汁多而不膩,口感.是下酒的一道好菜

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