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燒烤 泛指各種烤肉串，如羊肉串，海鮮，蔬菜，骨肉相連等。制作原料有主要有肉串、雞精、料酒、白糖、蔥片等。
燒烤 ，可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為 烤肉 ；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式 燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等 。 秘制烤醬的調(diào)配技術 ，制作技術，烤制技術。我們是真材實料的操作，從細節(jié)再細節(jié)，讓你知道燒烤決非就是撒孜然 辣椒粉 和咸鹽那么簡單。老師手把手教，學員親手實踐，真材實料學xi，學時不限，學會為止。培訓期間食宿免費。
石老磨小吃培訓項目 ：1：燒烤技術 2：麻辣燙技術 3：油炸技術 4：鐵板燒技術 5：涼粉涼面 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：長沙臭豆腐 9：醬香餅技術 10：重慶酸辣粉技術 11：砂鍋蓋碼飯系列培訓 12：珍珠奶茶系列 13：湯粉系列 14：臭豆腐培訓 15：特色火鍋 16：土豆粉技術培訓 17：鐵板魷魚 18：粥類培訓 19：燒餅類培訓 20：鹵肉培訓 21：粥類技術培訓 22：砂鍋類技術培訓等。
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