意大利SELMI COLOR EX 巧克力調(diào)溫機
規(guī)格：380X740X1470MM，電量：1000W，容量：12KG，產(chǎn)量：55KG/H
特征：巧克力快速融化和調(diào)溫。低壓加熱振動臺。由于有內(nèi)部可拆卸螺桿泵的設(shè)計，設(shè)備非常容易清洗。此款調(diào)溫機有著數(shù)個優(yōu)點：您可以將切碎的榛子可可粒及其他物料加入到巧克力原漿中。配有定量下料裝置及腳踏板可以控制調(diào)溫后的巧克力下料量。閉環(huán)的帶逆流換熱器的冷卻系統(tǒng)。結(jié)構(gòu)緊湊，適用于烘焙店、冰淇淋店和餐廳；調(diào)溫12Kg巧克力，只需12分鐘；新的結(jié)構(gòu)設(shè)計降低了能源消耗；可改造為220V；可拆卸的螺桿泵使得機器內(nèi)部清潔變得非常方便；加熱振動操作臺

調(diào)溫的目的就在于，利用調(diào)整溫度的方式得到理想的同質(zhì)多晶型，使得巧克力的口感更好外觀更好看。回到前文提到的四個溫度，為什么苦甜巧克力的第二個溫度冷卻點是到28℃為止？就是為了避免可可脂形成其他不理想的結(jié)晶，影響巧克力的成品質(zhì)量。此外，巧克力中的可可膏與糖分也會對結(jié)晶化的過程產(chǎn)生影響，但相對而言，沒有調(diào)溫的影響那么大

巧克力制作電器設(shè)備?：噴泉機，調(diào)溫機，融化機，涂層機，切割機，噴涂機，裹衣機，球磨機，成型機，研磨機，灌裝機，冷藏柜，保溫柜，裝飾工具
品牌推薦：?Andy Mannhart(瑞士)??Chocovision(美國)??Chocolate world(比利時)??ICB(意大利）??Jmposner（英國嘉美牌）??Jufeba(德國）??Mallard ferriere(法國)??Max pro(荷蘭麥士寶牌)??Martellato(意大利)??Paderno(意大利帕丹奴牌）??Pavoni(意大利)??Pomati(意大利）??Quamar(意大利科西圖牌)??Roband(澳大利亞羅寶牌）??Selmi（意大利）??Sephra(美國施華牌)??Tecfrigo(意大利特快高牌)
意大利SELMI ONE ?巧克力調(diào)溫機
容量：12KG
產(chǎn)量：55KG/H
特點：迅速融化調(diào)溫巧克力。低電壓振動加熱操作臺。易清潔設(shè)計。定量給料，踏板控制巧克力流動。封閉的冷卻循環(huán)系統(tǒng)，安全環(huán)保。適用于烘焙，冰激凌店，會客室及餐廳。只需7分鐘，即可調(diào)溫完成12KG巧克力。全新的設(shè)計理念。大大降低了功耗?？筛脑鞛?20V電源。加熱振動操作臺
進口巧克力調(diào)溫機品牌：
??Chocolate world(比利時)、ICB(意大利）、??Pomati(意大利）、??Selmi（意大利）
SELMI連續(xù)式巧克力攪拌融化機 TANK400，?TANK200
大型頂部開口，缸體易于清潔。 巧克力分配口可位于缸體的左側(cè)或右側(cè)。 缸體加熱。 只需電源連接.完全由不銹鋼AISI304打造。本攪拌缸可進行連續(xù)性工作也可以根據(jù)溫度由程序控制進行間歇式的工作，還可以進行定時攪拌。罐體溫度和出料管溫度分別單溫控調(diào)節(jié)。設(shè)備配有集成泵，可向特定設(shè)備輸送巧克力。由踏板或控制按鈕的控制的螺桿泵，用于泵送巧克力。設(shè)備的泵機旋轉(zhuǎn)方向都會在在每一輪作業(yè)循環(huán)結(jié)束后調(diào)至反向來清潔管道。
意大利ICB CHOCOTEMPER TOP-11巧克力調(diào)溫機 ( 14.1.CHOCO1)

品牌：ICB

型號：CHOCOTEMPER TOP-11

規(guī)格：550X500X720mm

電量：240V 1750W

容量：11KG