對(duì)于電磁灶的發(fā)展前景，研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售商用電磁爐及核心加熱技術(shù)的蘇州廚鑫廚房科技有限公司總經(jīng)理唐一元認(rèn)為，商用電磁爐作為環(huán)保產(chǎn)業(yè)，未來(lái)的發(fā)展完夠順應(yīng)形勢(shì)?！吧逃秒姶旁钪栽诮衲戢@得廣泛關(guān)注，主要是契合‘天時(shí)’、‘地利’、‘人和’這3點(diǎn)?！鞎r(shí)’即目前正值國(guó)家大范圍推廣新能源產(chǎn)品;“地利”是中國(guó)相比其他國(guó)家，在商用電磁灶的普及率上還比較低，因此發(fā)展?jié)摿?‘人和’則是現(xiàn)在很多餐飲廚房對(duì)高科技的新型廚灶設(shè)備需要量擴(kuò)大。在目前中國(guó)傳統(tǒng)家電普遍低迷的情況下，商用電磁灶廠(chǎng)家尋求業(yè)績(jī)突破的希望而獲得廣泛關(guān)注是一件很正常的事。

商用電磁灶能夠?yàn)榇判栽峁┑挠臻g有多大?相關(guān)資料顯示，一個(gè)商用電磁爐機(jī)芯可賣(mài)6000多元。以西門(mén)子新款電磁灶為例，其電路板上需要用到2顆大功率變壓器、48顆電感器。由此算來(lái)，每年400萬(wàn)臺(tái)大功率電磁灶將需要800萬(wàn)顆變壓器、19.2億顆電感器。

傳統(tǒng)家電市場(chǎng)的飽和對(duì)公司造成了影響，因此我們現(xiàn)在縮小了家電類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)。目前業(yè)界相傳大功率電磁灶很火，我們也在研究相關(guān)的資料，計(jì)劃開(kāi)拓這一市場(chǎng)?！?br/>
因?yàn)樯逃秒姶旁钍褂脡勖话阋筮_(dá)到10年以上，因此對(duì)元器件的選擇要求會(huì)很?chē)?yán)格。“不同類(lèi)型的變壓器會(huì)影響商用電磁灶的性能，在實(shí)驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)，使用熱軋硅鋼片變壓器的商用電磁灶功能會(huì)更好。這是因?yàn)檫@類(lèi)變壓器能夠降低變壓器的功率損耗和發(fā)熱量，可以很好地保障變壓器的使用壽命，進(jìn)而不會(huì)影響到商用電磁灶的使用功能，使得商用電磁灶的功能性變得更好，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的壽命?！蓖跣冶硎荆壳笆忻嫔系臒彳埞桎撈儔浩骰径际强梢詽M(mǎn)足商用電磁灶的性能要求，因?yàn)樗鼈兊男士梢宰龅煤芨?，煒騰電器在變壓器的采購(gòu)上也主要以國(guó)內(nèi)為主。“不過(guò)隨著商用電磁灶技術(shù)的不斷成熟，未來(lái)對(duì)變壓器的線(xiàn)材、磁材可能會(huì)提出更高的要求。

商用電磁爐的高頻控制板
高頻大功率感應(yīng)加熱裝置，多年來(lái)一直采用電子管做為開(kāi)關(guān)器件。由于電子管壽命短、效率低(50%-70%)負(fù)載穩(wěn)定性差，在輕載運(yùn)行過(guò)程逆變器輸出電壓出現(xiàn)間歇式振蕩(電壓型逆變器)，因此在高頻大功率場(chǎng)合采用IGBT半導(dǎo)體器件代替電子管器件勢(shì)在必行。采用IGBT半導(dǎo)體器件的感應(yīng)加熱裝置具有、電路簡(jiǎn)單。制造和使用都較方便，采用IGBT大功率感應(yīng)加熱電源對(duì)工件具有升溫快，易于控制，養(yǎng)化脫碳少工藝質(zhì)量可靠。因此采用IGBT來(lái)實(shí)現(xiàn)大功率感應(yīng)加熱電源是明智的選擇。我公司生產(chǎn)的KS系列和KP系列高頻感應(yīng)加熱控制板具有數(shù)字觸發(fā)，免調(diào)試，脈沖失真度低，抗干擾能力強(qiáng)，控制集中化，動(dòng)態(tài)響應(yīng)速度快，多種狀態(tài)保護(hù)指示。

金廚新商用電磁爐創(chuàng)建了中國(guó)健全的服務(wù)點(diǎn)。在我國(guó)，金廚鑫售后維修服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)保持了無(wú)縫拼接遮蓋，為客戶(hù)出示了售前、售中、售后服務(wù)服務(wù)支持，使客戶(hù)真實(shí)享有到“真摯、技術(shù)、便捷、非凡”的服務(wù)項(xiàng)目。

在許多人覺(jué)得，商用電磁爐只不過(guò)是一個(gè)代替明火加熱的烹飪工具而已，要不是為了省錢(qián)或者為了因?yàn)閳?chǎng)地里不能用明火或者因?yàn)閺N師喜歡更好的工作環(huán)境，是不會(huì)選擇使用商用電磁爐的。這個(gè)觀點(diǎn)在一部分人心里是有的，因?yàn)樵谶^(guò)去的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，人們已經(jīng)形成了對(duì)商用電磁爐的初步認(rèn)識(shí)，有些人因?yàn)橘I(mǎi)到配置低商用電磁爐后，會(huì)覺(jué)得用商用電磁爐容易壞，每次給他們帶去很多麻煩，但實(shí)際上高配置商用電磁爐是很難壞的，那么之所以買(mǎi)到容易壞的商用電磁爐也就是因?yàn)楫?dāng)初用戶(hù)也不知道商用電磁爐配置是怎么樣的，容易被糊弄。