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學(xué)-習(xí)- -電-話 ： 1 8 6 0 8 4 3 6 0 2 9
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1戚風(fēng)蛋糕類天使蛋糕，水果蛋糕。金三角蛋糕，戚風(fēng)蛋糕胚。海苔蛋糕。香蕉蛋糕，木紋蛋糕。2海綿蛋糕類無水脆皮蛋糕，千層蛋糕，小虎皮蛋糕? 日本調(diào)理蛋糕等，4各種慕斯蛋糕、提拉米蘇等。5黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。6芝士蛋糕,抹茶蛋糕,豆腐蛋糕等，7特色餅類制作南瓜餅，餅（10多個口味）、綠豆餅、桃酥餅、肉松餅等。二面包類培訓(xùn) ，1花式甜面包類奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包，辮子面包，墨西哥面包，奶香面包。單辮調(diào)理面包， 三味面包。旋風(fēng)面包。 　　提供店面選擇、裝修、運(yùn)營、成本控制、快速吸引和客流等的推廣和知識，助您開源節(jié)流?？焖俅蜷_市場，為您的開店提供保障，比薩班，學(xué)習(xí)內(nèi)容，一客Pizza Hut鐵盤比薩，熱發(fā)比薩餅的配方和制作技術(shù)。比薩設(shè)備型號，價格，產(chǎn)地，購買注意事項(xiàng)等相關(guān)知識。比薩餅原料型號，品牌。產(chǎn)地等相關(guān)知識，超過30種口味的比薩餡料配方。 毛毛蟲面包，菠蘿皮面包?；ㄉ姘?。2油炸面包類油炸熱狗包，油炸豆沙包，油炸面包圈。油炸香椰肉松包等30多類，特色面包特香小牛角。切片吐司，葡萄干土司，土司。提子土司。紅豆土司等，特色餅類制作南瓜餅、餅（10多個口味）、綠豆餅、桃酥餅、肉松餅等。三蛋糕類的制作 。本班向初學(xué)者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識及各種裱花工具的使用技巧。 　　一、佰佳客以從事 甜品 調(diào)酒 西點(diǎn) 蛋糕、豆烘焙 韓式裱花 翻糖蛋糕技術(shù)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)學(xué)習(xí)的企業(yè)，歡迎大家來考察學(xué)習(xí) 面向?qū)Φ案庥袧夂竦珱]有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從蛋糕裱花制作的基礎(chǔ)知識到能完全制作各款蛋糕教學(xué)內(nèi)容包括基礎(chǔ)的設(shè)備、電器配置。裱花間的配置、生產(chǎn)車間配置，材料的基本配備，各操作間的衛(wèi)生要求，成本核算，店面的選址、店面的裝修、燈光及產(chǎn)品陳列。 要領(lǐng)，各種蛋糕抹胚的制作學(xué)習(xí)市面上常見的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚抹制，各種蛋糕花邊的制作波浪花邊直嘴弧形花邊小草花邊蝌蚪花邊辮子花邊毛毛蟲花邊齒嘴弧形花邊，掉行花邊S形花邊直嘴掉邊葉子型拉邊及餃子型花邊，常見花卉蛋糕制作學(xué)習(xí)常見的各種花卉蛋糕蛋糕制作。5、各種祝福語的書寫，6、生日蛋糕顏色的調(diào)配。 　　佰佳客面包蛋糕西點(diǎn)烘焙技術(shù)培訓(xùn)急脹挺發(fā)制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟，調(diào)節(jié)強(qiáng)弱平衡的基本規(guī)律是當(dāng)配方中強(qiáng)性原料時，應(yīng)相對弱性原料來平衡，反之亦然，例如油脂蛋糕中的油脂，在面、糖不變的情況下，相應(yīng)蛋量平衡，而蛋量，糖量也要適當(dāng)。可可粉和巧克力都含有一定量的可可脂。 需要學(xué)習(xí)的朋友直接百度搜索 “吉首市佰佳客” 即可找到我們聯(lián)系方式 需要學(xué)習(xí)的朋友直接百度搜索 “吉首市佰佳客” 即可找到我們聯(lián)系方式

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