果蔬月餅：特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。
此外，在文化營(yíng)銷(xiāo)方面頗具戰(zhàn)斗力的故宮團(tuán)隊(duì)也加入了“月餅大戰(zhàn)”。去年，故宮團(tuán)隊(duì)就曾極力推廣文創(chuàng)月餅，“故宮月餅”也因此一炮而紅。今年中秋節(jié)，故宮團(tuán)隊(duì)再次發(fā)力，先后推出了故宮錦盒月餅、“桂彩中秋特地圓”禮盒等多款產(chǎn)品。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，月餅作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不僅是節(jié)日的剛需產(chǎn)品，同時(shí)也帶有一份特殊的情感，而潮品牌跨界做月餅，一方面是想借此傳遞品牌價(jià)值，另一方面也是為了滿(mǎn)足當(dāng)下年輕人群體的消費(fèi)需求，提升品牌消費(fèi)者黏性。
傳統(tǒng)月餅就是，中國(guó)本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷(xiāo)量和特色來(lái)分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和
潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅[4] ，進(jìn)而得出月餅四派的另一種說(shuō)法：即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡(jiǎn)單的以地域來(lái)歸并，進(jìn)而分出東西南北的分類(lèi)法是不科學(xué)的，港式月餅和廣式月餅相近尚可說(shuō)得過(guò)去，但潮式月餅無(wú)論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著的不同的。
在我國(guó)古代歷法，是把每個(gè)季節(jié)分為三個(gè)月，分別是孟月、仲月、季月。那么中秋節(jié)就是秋季的第二個(gè)月八月十五，所以也叫仲秋。后慢慢演變?yōu)橹星?。這個(gè)節(jié)日人們會(huì)賞月，吃月餅，因?yàn)橹星镆蚕笳髦鴪F(tuán)圓。每年在這個(gè)時(shí)候月餅都會(huì)成為大街小巷火的食品，中秋佳節(jié)少不了送上幾塊圓圓的月餅，除了能吃到甜甜的月餅之外，也有人說(shuō)這是一個(gè)詩(shī)情畫(huà)意的節(jié)日。
茶葉月餅：又稱(chēng)新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
距離中秋節(jié)兩個(gè)月時(shí)間，各式各樣的月餅已搶“鮮”上市。中新經(jīng)緯近期走訪北京各大連鎖超市發(fā)現(xiàn)，不管是散裝月餅，還是禮盒裝月餅，均占據(jù)了超市為顯眼的位置。
值得一提的是，今年中秋節(jié)，月餅終端售價(jià)繼續(xù)走親民路線(xiàn)，前些年熱炒的“天價(jià)月餅”在市場(chǎng)上已無(wú)跡可尋。中新經(jīng)緯在朝陽(yáng)區(qū)一家大型連鎖超市內(nèi)看到，這里的月餅禮盒，售價(jià)50~400元不等，但多數(shù)集中在200元以下“比如全聚德這款‘七星伴月’月餅禮盒（830g），售價(jià)388/盒，在我們這兒已經(jīng)算得上是‘月餅’了?！痹摮邢嚓P(guān)工作人員告訴中新經(jīng)緯。元
不僅如此，為提升銷(xiāo)量，全聚德、稻香村、華美等品牌還相繼推出了“買(mǎi)一贈(zèng)一”、“買(mǎi)三贈(zèng)一”“全場(chǎng)八折”等不同力度的促銷(xiāo)活動(dòng)。以稻香村為例，月餅禮盒。
冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也
是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。
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