有句話也說到 “八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”。一說月餅我們總能說出我們喜歡的幾種口味。不管每年月餅口味增添了哪些口味，但是口味上百種，我們還是愛那幾種。 五仁月餅：是原始、傳統(tǒng)的口味，里面餡的寓意是團圓美滿，而且寓意大過于月餅的口味，杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，各種果仁是象征著，成果豐收。
當前月餅忽略核心特點而按產(chǎn)地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。
冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也
是很多消費者熱衷的選擇。
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑?br>相同，外表十分諧美趣致。
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