如果說(shuō)月餅是讓人懷念的家鄉(xiāng)味道，那么廣式月餅應(yīng)該是*多人懷念的月餅了。雖然起源于廣州，但廣式月餅已流行于全國(guó)各地，在廣東、江西、上海等地都有生產(chǎn)，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國(guó)上下皆食廣式月餅的潮流，成為目前大的一類(lèi)月餅。甚至旅居海外的華僑、留學(xué)生等，近至日本、東南亞，遠(yuǎn)至澳洲、美國(guó)，都以廣式月餅為中秋賞月之佳品。廣式月餅的特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比例為1:4，皮餡的油含量其他類(lèi)，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤，傳統(tǒng)廣式月餅按餡料不同可分為果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世紀(jì)90年代后又開(kāi)發(fā)了水果型、果醬型、蔬菜型等。

華美月餅，主要以廣式月餅為主，老北京月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比例適中，一般皮餡比例為2:3，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感松脆，主要產(chǎn)品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來(lái)紅月餅等。京式月餅的特色是宮廷風(fēng)格，做工考究，制作程序之復(fù)雜居中國(guó)四大月餅體系。選料程序也相當(dāng)復(fù)雜，以月餅所用棗料為例，選用月份的密云小棗，其核小、肉甜、汁蜜，然后經(jīng)過(guò)篩選挑選出規(guī)格一致的小棗，再經(jīng)過(guò)去核、去皮、去渣、粗制、、定級(jí)、分選等工序。

華美食品集團(tuán)還聯(lián)手艾媒咨詢，就2024年中國(guó)月餅行業(yè)消費(fèi)者趨勢(shì)進(jìn)行洞察研究。艾媒咨詢分析師兼CEO張毅通過(guò)客觀的數(shù)據(jù)及豐富的案例分析，詳細(xì)分析了2024年月餅市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)和潛在機(jī)會(huì)，為行業(yè)提供了寶貴的前瞻性見(jiàn)解。此外，華美食品集團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)還分享了市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)策略報(bào)告。同時(shí)進(jìn)行了月餅系列競(jìng)拍。

"華美食品集團(tuán)2024年月餅營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)不僅是一個(gè)產(chǎn)品發(fā)布的平臺(tái)，更是一個(gè)行業(yè)交流與思想碰撞的舞臺(tái)。"華美食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)這次峰會(huì)，華美不僅向市場(chǎng)展示了產(chǎn)品創(chuàng)新的實(shí)力，也對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求提供了深刻洞察，月餅市場(chǎng)邁向新的高度。