過橋米線和砂鍋米線的區(qū)別
商品別名 |
酸辣粉,重慶小面,燒烤串串 |
面向地區(qū) |
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過橋主要是將米線做好后 另外放在一個碗里 用砂鍋 裝上鵝湯 上面鋪滿油 然后將米線小菜 放進湯里面 燙燙后就吃。
砂鍋米線是將米線小菜一塊煮。
區(qū)別就是放米線菜的時間 過橋米線在弄好湯后 不一塊上火煮 但是砂鍋米線要上火一起煮。
砂鍋是用米線制作的一道云南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。
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