作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。堆制方法，按原料的不同，分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質(zhì)為主要原料，在通氣條件下堆制發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量，堆內(nèi)溫度高（50～60℃），因而腐熟快，堆制快，養(yǎng)分含量高。

堆肥腐熟良好的條件：水分。保持適當(dāng)?shù)暮?，是促進微生物活動和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥材料量大持水量的60%～75%為宜。通氣。保持堆中有適當(dāng)?shù)目諝?，有利好氣微生物的繁殖和活動，促進有機物分解。高溫堆肥時更應(yīng)注意堆積松緊適度，以利通氣。

2009年春節(jié)攤主創(chuàng)意諧音牛奮，“牛糞”玩具北京廟會，游客手里舉著“牛糞”在地壇廟會上游玩。在牛年的北京春節(jié)廟會期間，幾款寓意“奮斗”的“牛糞”造型的玩具十分，有的“牛糞”上還畫上了可愛的笑臉。許多游客將它拿在手里，有的別在頭上。據(jù)了解，這些小玩意售價十幾元錢到二千多元不等，價格雖然并不便宜，但因賦有創(chuàng)意，大受年輕人的喜愛，成為北京廟會上的一個亮點。
隨著養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展，糞便污染已成為一大難題，據(jù)有關(guān)資料顯示，在一些地方，牛糞對環(huán)境的污染已超過了工業(yè)污染的總量，有的甚至高達(dá)2倍以上。一頭奶牛每年產(chǎn)生的糞便在7噸以上，一頭黃牛產(chǎn)生的糞便在5～6噸之間。由于各地對牛糞的處理普遍重視不夠，一些養(yǎng)牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞處理設(shè)施。
這樣導(dǎo)致牛糞到處亂堆亂放，尤其在南方，每到夏季，臭氣沖天，既對周邊居民的正常生活造成不良影響，同時牛糞又是多種細(xì)菌病原體孳生繁殖的源頭，對養(yǎng)殖群體有著嚴(yán)重的影響。另外，生牛糞上地，它產(chǎn)生熱量，消耗土壤氧氣，導(dǎo)致燒根燒苗，還對寄生蟲的卵、病源微生物起到傳播作用。因而，牛糞處理顯得十分重要。
干牛糞中含有粗蛋白10%～20%，粗脂肪1%～3%，無氮浸出物20%～30%，粗纖維15%～30%，因此具有很高的養(yǎng)分。河北源海生物研究發(fā)現(xiàn)干牛糞經(jīng)過發(fā)酵可以成為的有機肥產(chǎn)品。能蓬松土壤，改善土地板結(jié)情況，螯合土地里的微量元素，提升土壤肥力等。