腐殖質的作用主要有以下幾點：
(一) 作物養(yǎng)分的主要來源 腐殖質既含有氮、磷、 鉀、硫、鈣等大量元素，還有微量元素，經微生物分解可以釋放出來供作物吸收利用。
(二)增強土壤的吸水、保肥能力 腐殖質是一種有機膠體，吸水保肥能力很強，一般粘粒的吸水率為50%-60%，而腐殖質的吸水率高達400%-600%；保肥能力是粘粒的6-10倍。
(三)改良土壤物理性質 腐殖質是形成團粒結構的良好膠結劑，可以提高粘重土壤的疏松度和通氣性，改變砂土的松散狀態(tài)。同時，由于它的顏色較深，有利吸收陽光，提高土壤溫度。
(四)促進土壤植物的生長 腐殖質為植物生長提供了豐富的養(yǎng)分和能量，土壤酸堿適宜，因而有利植物生長，促進土壤養(yǎng)分的轉化。
(五)作物生長發(fā)育 腐殖質在分解過程中產生的腐殖酸、有機酸、維生素及一些，對作物生育有良好的促進作用，可以增強呼吸和對養(yǎng)分的吸收，促進細胞分裂，從而加速根系和地上部分的生長。土壤有機質主要來源于施用的有機肥料和殘留的根茬。許多社隊采用柴草墊圈、秸稈還田、割青漚肥、草田輪作、糧肥間套、擴種綠肥等措施，提高土壤有機質含量，使土壤越種越肥，產量越來越高，應當因地制宜加以推廣。

草炭質土質含量“鎢”一般在百分之十到百分之六十之間，顏色呈深灰或黑色，有腥臭味，能看到未的植物結構，浸水體脹，易崩解，有植物渣浮于水中，干縮現象明顯。

關于葡萄施肥方式，目前葡萄施肥主要存在著重氮、磷，輕鉀和微量元素肥料、鉀肥投入不足、微肥較少施用、有機肥重視不夠等不科學施肥等問題。所以說建議葡萄種植客戶在葡萄施肥過程中注意下列問題：
（1）依據土壤肥力條件及產量水平，適當增加鉀肥的用量。
（2）增施有機肥，提倡有機無機肥配合施用。
（3）在缺素嚴重的地方，需注意對中微量元素的施用，注意鈣、硼和鐵、鋅肥的配合施用。
（4）肥料施用與高產栽培和水肥一體化技術相結合。
（5）幼樹施肥應根據生長物候期的需要，遵循薄肥勤施的原則，追施肥，前期以氮肥為主，待枝梢轟出枝葉量已具備，應少施氮肥，多施磷、鉀肥，以利充實枝芽，提早結果。