廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家做廣州企業(yè)食堂承包、廣州學(xué)校食堂承包、廣州幼兒園食堂承包、廣州機(jī)關(guān)食堂承包、廣州單位食堂承包和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、管理”的運(yùn)營宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹立了良好的企業(yè)形象?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！ 節(jié)假日飲食忌葷素失調(diào) 春節(jié)為一年中重要的節(jié)日之一，家家戶戶都是擺上大魚大肉的豐盛食物來慶祝這個(gè)團(tuán)圓節(jié)，素食在節(jié)假日的餐桌上幾乎很少見，而且節(jié)假日期間飲食油水多，這很容易造成脂肪、蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)，從而引起膽固醇過高誘發(fā)心血管疾病。而且肉吃多了，長假期間又不愛運(yùn)動(dòng)，很容易引發(fā)皮膚問題。因此節(jié)假日期間要飲食平衡，葷素搭配。 以上就是春節(jié)節(jié)假日期間的飲食注意事項(xiàng)，當(dāng)然不僅僅是這些。在節(jié)假日期間要注意正常休息，不能不吃早餐，也應(yīng)該少吃節(jié)日剩余的飯菜。外出用餐少吃油煎炸拷等小吃，不要空腹飲酒，女性不要過度的攝入甜食等等。在我們高興的享受春節(jié)的熱鬧之余，一定要合理飲食、健康起居，用正確的生活方式迎接新的一年。 廣州康峰餐飲管理有限公司為客戶提供各種團(tuán)餐配送和食堂承包業(yè)務(wù)，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，廣州食堂承包服務(wù)等?！爸艺\、、創(chuàng)新”是康峰集團(tuán)的企業(yè)精神，更是每位員工的工作態(tài)度和行為準(zhǔn)則；因?yàn)槲┯兄艺\，才能鼎力同心，合作共贏；惟有，才能披荊斬棘，永攀高峰；惟有創(chuàng)新，才能推陳出新、自我；惟有效率，才能克敵制勝，永續(xù)經(jīng)營。我相信，通過廣大同仁的不懈努力，康峰集團(tuán)一定能打造成一個(gè)基業(yè)長青、成就的企業(yè)。 安全食材需把好三道關(guān) 可追溯原產(chǎn)地 從源頭確保食材安全 目前，龍中形食材的有機(jī)蔬菜主要產(chǎn)自位于廣東地區(qū)的基地農(nóng)場，并對(duì)這些基地在種植土壤、種植基地水源、種子、種植、時(shí)令等方面有著嚴(yán)格的要求。僅種植土壤一項(xiàng)，就要求滿足遠(yuǎn)離城市、工廠，無重金屬污染，空氣達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。在種植過程中，完全不使用化學(xué)農(nóng)yao、化肥等合成物質(zhì)，確保出產(chǎn)蔬菜的安全與健康品質(zhì)。對(duì)于進(jìn)口肉禽，頂英生活依托中糧集團(tuán)全球供應(yīng)鏈資源和優(yōu)勢，精選國外廠號(hào)，定制原廠小包裝，商品均可追溯至源頭。依托海外直采，正關(guān)進(jìn)口，大程度保障商品的安全性和品質(zhì)。 嚴(yán)控檢測標(biāo)準(zhǔn) 貫穿入庫到出庫全程 目前，龍中形食材所供需的蔬菜達(dá)數(shù)百種，均經(jīng)過機(jī)構(gòu)檢測認(rèn)證，且擁有有機(jī)食品證書。而平臺(tái)上的海鮮水產(chǎn)類食材，也主要以海捕為主，生長于深海水域。捕撈后急凍鎖鮮，全程冷鏈。 而除了具備第三方檢測認(rèn)證外，頂英生活內(nèi)部還對(duì)食材有著嚴(yán)格的檢測及甄選標(biāo)準(zhǔn)。例如對(duì)于有機(jī)蔬菜，在入庫前會(huì)進(jìn)行超過200余項(xiàng)的關(guān)于重金屬和農(nóng)yao殘留檢項(xiàng)的抽檢。同時(shí)，在入庫時(shí)，會(huì)有品控制定明確的收貨標(biāo)準(zhǔn)，大程度體現(xiàn)自營模式下對(duì)于保障食材安全的優(yōu)勢，為所有的用戶把關(guān)食材的質(zhì)量關(guān)。 自建冷鏈配送 將新鮮食材送到餐桌 而在送到消費(fèi)者餐桌的后一個(gè)環(huán)節(jié)配送上，頂英生活采用自建物流的形式，依托全程冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，通過的冷庫、冷藏車技術(shù)，滿足食材運(yùn)輸中的苛刻需求，讓送到消費(fèi)者餐桌上的每一道食材，都能發(fā)揮佳的風(fēng)味。 廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家做廣州企業(yè)食堂承包、廣州學(xué)校食堂承包、廣州幼兒園食堂承包、廣州機(jī)關(guān)食堂承包、廣州單位食堂承包和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、管理”的運(yùn)營宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。康峰餐飲以科學(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹立了良好的企業(yè)形象?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！ 康峰食堂承包衛(wèi)生制度 食堂衛(wèi)生制度個(gè)人衛(wèi)生 1.廚房從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效健康證方可上崗。 2.為了衛(wèi)生操作、防止病菌由人體傳入食物，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服、被褥）。 3.開飯前和上衛(wèi)生間應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入衛(wèi)生間。 4.上崗時(shí)不吸煙，不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。 環(huán)境衛(wèi)生 1.環(huán)境衛(wèi)生范圍包括食堂、餐廳、倉庫、開水房及周邊等環(huán)境。 2.保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每周一大清掃。 3.加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。 4.環(huán)境衛(wèi)生的狀況，納入食堂的衛(wèi)生考核范圍并與食堂工作人員工資、獎(jiǎng)金掛鉤。 餐具衛(wèi)生 1.餐具使用前洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒餐飲具不得使用。 2.須有安排專職餐具消毒員。 3.須設(shè)有單或相對(duì)立的餐具洗消場所。 4.餐具消毒按照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序操作。 5.洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑，消du劑符合食品用洗滌劑。 6.消毒后的餐飲具儲(chǔ)存在餐具保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒餐飲具應(yīng)分開存放，并做好標(biāo)記

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