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麻辣小龍蝦，簡(jiǎn)稱(chēng)麻小。是近十年來(lái)夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。熱油滋滋聲中， ?麻辣龍蝦具有不可抵擋的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。不過(guò)出于健康考慮，酒與麻辣龍蝦不適宜多吃。每年5—9月，潛江油燜大蝦生意甚是紅火。小龍蝦市場(chǎng)成熟，產(chǎn)品成熟，人均消費(fèi)60-80元，口味以麻辣鮮香為主，滿足了現(xiàn)在年輕一族對(duì)于麻辣鮮香的追求。并越來(lái)越受到中青年、白領(lǐng)認(rèn)可和追捧。小龍蝦旺季顧客排隊(duì)用餐的現(xiàn)象十分普遍。再加上我公司的烹飪技術(shù)， 相信不久的未來(lái)也能看到你的店天天排隊(duì)。小龍蝦對(duì)投資者來(lái)說(shuō)具有易操作，好管理，投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，收益高，回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn)。利用這個(gè)優(yōu)勢(shì)，利用這平臺(tái)是初創(chuàng)業(yè)、投資者“”的項(xiàng)目之一，也是成功創(chuàng)業(yè)投資較有效的捷徑。
小龍蝦的投資優(yōu)勢(shì)：
1．合理的價(jià)格：麻辣小龍蝦的價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合各消費(fèi)，也是普通老百姓消費(fèi)的起的美味佳肴。可謂低檔消費(fèi)，享受，成為餐飲界久盛不衰的一道美食名吃。
2．適合大眾口味：麻辣小龍蝦除了保持原有的風(fēng)味以外，還加入特殊佐料，使其口味柔和，南北皆宜。
3．投資小，見(jiàn)效快：可以開(kāi)店，無(wú)論面積大小，不需要豪華裝修，簡(jiǎn)潔大方即可。廚房投資少，用工少，無(wú)需廚師，經(jīng)營(yíng)管理消費(fèi)低。
頂正餐飲品牌旗下小龍蝦產(chǎn)品多達(dá)20多種，如麻辣小龍蝦、蒜香龍蝦、十三香龍蝦都是大眾受歡迎的，如干煸龍蝦、飄香龍蝦、油燜大蝦都是頂正餐飲特色的產(chǎn)品，另外椒鹽龍蝦、龍蝦年糕這些適合不能吃辣的消費(fèi)群體。

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