在吉林省廣大的牧民群眾養(yǎng)殖著一種很有名氣的牛，它環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，乳肉生產(chǎn)性能良好，受到了大家的普遍歡迎，它就是西門塔爾牛。
西門塔爾牛適宜舍飼和半放牧飼養(yǎng)，在暖溫帶和寒溫帶氣候條件下都能飼養(yǎng)，目前西門塔爾牛已經(jīng)推廣到了東北、華北、西北等17個(gè)省市。西門塔爾牛胸部深寬，背腰平直，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，被毛光亮，毛色為紅白花或者黃白花，花片分布整齊，頭部和四肢呈現(xiàn)白色，具有明顯的六白特征。牛角向外彎曲，腳蹄為蠟黃色，體質(zhì)結(jié)實(shí)，成年公牛體重有1200-1500公斤，成年母牛體重650-750公斤。
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養(yǎng)殖西門塔爾牛，還需要一定的管理技術(shù)。因?yàn)楣芾砑夹g(shù)是提高產(chǎn)量的重要條件，在北方地區(qū)養(yǎng)殖，冬季大多數(shù)牛都邊妊娠邊產(chǎn)乳，加上寒冷因素，管理便顯得尤為重要了，每天除了給牛刷拭身體，還需要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，冬季可對(duì)西門塔爾牛進(jìn)行特殊護(hù)理，如：盡量遠(yuǎn)離門窗及換氣孔，冬天地面容易結(jié)一層薄冰，牛在上面行走，易扭傷肢蹄甚至滑倒造成流產(chǎn)等。因此，除日常對(duì)甬道進(jìn)行清理外，還可在地面上灑些煤渣或砂粒等，以增大地面摩擦力，以減少意外事故的發(fā)生。

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