飼料添加劑是指在飼料加工、制作、使用過(guò)程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，動(dòng)物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。
?作用機(jī)理：
（1）形成優(yōu)勢(shì)種群
動(dòng)物微生態(tài)制劑扶持優(yōu)勢(shì)菌群，抑制致病性細(xì)菌定植、繁殖和生長(zhǎng)，調(diào)整腸道菌群平衡，治理腸道菌群失調(diào)。
（2）生物奪氧
枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌能消耗腸道內(nèi)的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有利于有益微生物的生長(zhǎng)，限制了有害需氧菌和兼性厭氧菌的增殖，從而使失調(diào)的菌群恢復(fù)到正常狀態(tài)，達(dá)到治病促生長(zhǎng)的目的。
（3）腸道粘膜定植抗力
乳酸菌具有很強(qiáng)的腸道粘膜定植能力，并且在腸道菌群處于紊亂的情況下形成優(yōu)勢(shì)種群和定植抗力，此外還可以扶持腸道正常的原籍菌群，促進(jìn)原籍菌群的定植抗力作用。
（4）生物拮抗與抗感染
益生菌抑制大腸桿菌等有害病原菌的機(jī)理：1、造成限制病原菌生長(zhǎng)的環(huán)境，主要是乳酸、乙酸、丙酸、丁酸的作用，降低腸道pH。2、競(jìng)爭(zhēng)細(xì)菌受體位點(diǎn)，由于腸道正常菌群的定植抗性降低，生物拮抗作用和屏障作用減弱，應(yīng)用抗感染微生態(tài)制劑來(lái)競(jìng)爭(zhēng)占位并幫助正常菌群恢復(fù)優(yōu)勢(shì)種群地位。3、競(jìng)爭(zhēng)氧和營(yíng)養(yǎng)成分，益生菌如枯草芽孢桿菌的耗氧能力很強(qiáng)，可在腸內(nèi)造成厭氧環(huán)境，不利于有害需氧菌。4、分泌物質(zhì)。
（5）促進(jìn)腸道粘膜
腸道不僅是消化、吸收和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交換的重要場(chǎng)所，也是動(dòng)物大的器官。腸道正常菌群對(duì)宿主的粘膜系統(tǒng)發(fā)揮重要作用。乳酸菌和酵母菌細(xì)胞壁對(duì)激活宿主的粘膜系統(tǒng)具有重要作用。
（6）改善腸道營(yíng)養(yǎng)
益生菌通過(guò)調(diào)控作用參與動(dòng)物消化道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝，可以顯著的提高飼料轉(zhuǎn)化效率，特別是對(duì)低營(yíng)養(yǎng)濃度飼料有著不同尋常的意義。
（7）腸道酸化作用
腸道益生菌如乳酸菌和雙歧桿菌等在腸道代謝產(chǎn)生乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等酸性物質(zhì)，降低腸道pH值，據(jù)報(bào)道，pH值每下降0.1，飼料報(bào)酬可以提高3%。
（8）清除毒素
益生菌可以通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)占位、拮抗作用、增強(qiáng)粘膜、提高腸道產(chǎn)酸能力等方面來(lái)抑制腐敗菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而減少氨氣、硫化氫、胺、苯酚、吲哚、糞臭素等毒素含量，保護(hù)動(dòng)物健康。
在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中有哪些作用：
（1）調(diào)整腸道菌群平衡。補(bǔ)充有益微生物，扶持腸道優(yōu)勢(shì)菌群；消耗腸道內(nèi)氧氣，促進(jìn)厭氧菌的生長(zhǎng)。
（2）防治消化道疾病。腸道內(nèi)定植抗力，抵抗有害菌的定植。
（3）。代謝產(chǎn)生細(xì)菌素，抑制有害菌的生長(zhǎng) ；刺激腸道黏膜，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
（4）提高生產(chǎn)性能。參與三大物質(zhì)代謝，合成多種維生素。
（5）提高飼料轉(zhuǎn)換率。代謝產(chǎn)生酸性物質(zhì)，降低腸道pH值。
（6）優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境。清除機(jī)體內(nèi)的毒素，抑制腐敗菌繁殖。

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