花椒秋季育苗，種子出土時間長，較春播出苗早，因此，在干旱地區(qū)或苗床土壤粘重的地方，播后可采用地膜或麥草覆蓋，干旱時可，但不能大水漫灌，經(jīng)常都保持苗床土壤濕潤。

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花椒具有食用價值：（1）花椒果皮（椒紅）："八大調(diào)味品"之一，提供食品的麻味和花椒風味；具有除腥去膻的作用。（2）花椒籽（椒目）：提取毛油，用于化工，經(jīng)精煉制成食用油（含90%不飽和脂肪酸，α-亞麻酸占30%）；籽粕富含蛋白和微量元素，可作飼料、有機肥等；提取生物活性。（3）花椒葉：可作涼拌菜、醬腌菜等食用蔬菜；制成花椒葉茶銷售；可提取油，作為調(diào)配食用香精的原料。

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1、秋季的水肥,花椒樹進入7月份后應停止追施氮肥，以防后季瘋長。同時基肥應盡早于9-10月份施入，有利于樹體的營養(yǎng)水平。

目前，正是花椒采摘采收時節(jié)，在花椒采摘期間同時搞好花椒的修剪，是一項費省效宏，奪取來年花椒增產(chǎn)豐收的關鍵技術?，F(xiàn)將本人多年來在基層指導椒農(nóng)如何搞好花椒采摘與修剪從而奪得連年高產(chǎn)豐收的有關技術推薦給廣大椒農(nóng)，希望能幫助您在致富的道路上更進一步。

大紅袍花椒苗成熟期早，每年七月十五就紅透了。提前采摘，搶占市場，賣得好價錢。顏色紅亮，顆粒大，麻味濃厚，品相好，顏值高。這是決定價格關鍵的因素?；ń钒?/span>(花椒梗)短，包籽(晾曬后不能完全裂開口，花椒籽包在椒皮里面出不來。)少。雜質(zhì)少，出凈椒率高?；ń钒押突ń钒讯加绊懟ń返膬r格和品質(zhì)。花椒刺少，輕輕一碰就掉落，好采摘，不扎手。梅朵花椒都在80粒左右，而且結(jié)路密集。產(chǎn)量高?？购?，抗病蟲能力強。枝條，樹形好控制，修剪簡單。

花椒，可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調(diào)味料，并可提取油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。適宜人群一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。別名：香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍；因其味麻，又稱作麻椒。

"民以食為天，食以味為先"，調(diào)味品是食品的靈魂，凡是加工食品或烹調(diào)食品幾乎都離不開調(diào)味品。食品之所以色香味俱全，很大程度上是得益于調(diào)味品的科學應用。隨著人們生活水平不斷，食品將更加多元化，調(diào)味品的種類和需求也日益。昔日調(diào)味品這個副食小行業(yè)已迅速發(fā)展成為一個令世人矚目的大產(chǎn)業(yè)，目前新型調(diào)味品的年銷售量約為180萬噸，并向營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、適口，品種多樣化、復合方便化、化、營養(yǎng)化方向發(fā)展。由于人的消費特點和人口眾多的國情，在過去、現(xiàn)在和將來都是調(diào)味品生產(chǎn)大國和消費大國，現(xiàn)在調(diào)味品市場正以城市為主轉(zhuǎn)為以農(nóng)村市場為主。

花椒粉的加工取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的；或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復合袋中，封口即為花椒粉成品。

【隨機圖片2】

昌圖縣2018年秋花椒苗效益批發(fā)