施肥
條施，即在行間橫開(kāi)溝施肥；全園撒施，即當(dāng)山楂根系已密布全國(guó)時(shí)，可將肥料撒在地表，然后翻入土中20厘米深；穴施，即施液體肥料（人糞尿）時(shí)，在樹(shù)冠下按不同方位，均勻挖6～12個(gè)，30～40厘米深的穴倒入肥料，然后理土。
修剪枝
山楂果樹(shù)的修剪同一般果樹(shù)修剪方法。
冬季修剪
防止內(nèi)瞠光禿，由于山楂樹(shù)外圍易分枝， 常使外圍都閉，內(nèi)膛小枝生長(zhǎng)弱， 枯死枝逐年增多，各級(jí)大枝的中下部逐漸裸禿。防止內(nèi)膛光禿的措施應(yīng)采用疏、縮、截相結(jié)合的原則， 進(jìn)行改造和更新復(fù)壯，疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝， 縮剪衰弱的主側(cè)枝，選留適當(dāng)部位的芽進(jìn)行小更新， 培養(yǎng)健壯枝組，對(duì)弱枝重截復(fù)壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進(jìn)行改造。
少短截山楂樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期后， 凡生長(zhǎng)充實(shí)的新梢，其頂芽及其以下的1～4芽， 均可分化為花芽，所以在山楂修剪中應(yīng)少用短截的方法， 以保護(hù)花芽。
復(fù)勢(shì)山楂樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期后， 多年連續(xù)結(jié)果，導(dǎo)致枝條下垂， 生長(zhǎng)勢(shì)逐漸減弱，骨干枝出現(xiàn)焦梢， 產(chǎn)量下降。要及時(shí)進(jìn)行枝條更新，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。對(duì)于多年連續(xù)結(jié)果的枝或其他冗長(zhǎng)枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒長(zhǎng)枝， 回縮到后部強(qiáng)壯的分杈處，并利用背上枝， 以增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)量的提高。
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大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個(gè)數(shù)上有小點(diǎn)，故得名大金星?？谖吨?，屬于特別酸的一種。
大綿球或紅棉球，單果個(gè)頭大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時(shí)基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，市場(chǎng)上的山楂罐頭的主要原料。
近年在山東地區(qū)出現(xiàn)新興品種：大五棱，此果果型，單果可達(dá)31.6克，果實(shí)長(zhǎng)圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果
萊西大果山楂的果型較大，果實(shí)直徑可達(dá)2.5厘米以上，單果重10克以上。萊西山碴口感，酸甜適度，風(fēng)味特。遐邇的“青島糖
球會(huì)”多以萊西山楂為原料

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