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晚九桃_晚九桃桃品種春脆

更新時間:2021-02-07 信息編號:249101366
晚九桃_晚九桃桃品種春脆
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晚九桃_晚九桃桃品種春脆

產品名稱
晚九桃
面向地區(qū)
全國
產地/廠家
其它
園林用途
其它
品種
其它
結果年限
2年
樹苗年限
1年
新奇創(chuàng)意項目
報名
級別
良種
類別
果蔬類
樹形
特殊造型

晚九桃_晚九桃桃品種春脆

 

36-3,“36-3”油蟠桃果實扁平形,縫合線明顯,兩側校對稱,果頂凹,無裂痕。果形較大,單果重92克,較大可達152克以上。果皮底色綠白,表面光滑無毛,整個果面披鮮紅或玫瑰紅色,艷麗美觀。果肉乳白色,肉質細,硬溶質,汁液豐富。風味濃甜,有果香,可溶性固形物12%-14%,品質優(yōu)良。果核小,扁圓形,硬核,果實可食率95.6%。不裂果。“36-3”油蟠桃樹體生長健壯,樹姿半開張,樹形發(fā)育快,長勢強。萌芽力和成枝力均較強,以復花芽為主,長中短果枝均可結果。花粉多,自交結實率36.9%,豐產穩(wěn)產。一般管理水平下,定植后,第二年開始結果,第3、4年陸續(xù)進入豐產期,盛果期每畝產量可達4000斤以上?!?6-3”油蟠桃在鄭州地區(qū)果實6月中旬左右成熟,果實發(fā)育期75天。發(fā)展前景預測:油蟠桃集油桃和蟠桃的性狀于一身,是桃家族中的新品、珍品。但是目前生產中綜合性狀優(yōu)良,特別是早熟油蟠桃品種還是一個空白,“36-3”油蟠桃品種的育成正好填補了這一空白。而且該品種早熟、外觀美、品質優(yōu)、不裂果、豐產、適應性強,既適合常規(guī)露地栽培,又適合保護地栽培,市場空間大,發(fā)展前景廣闊。大團蜜露桃苗、黃金桃樹苗批發(fā)、桃樹苗油桃 中油、山東早熟桃樹新品種,  桂林農村公路能成為廣西和全國示范,不僅是建設的標準高,還要得益于農村公路管護從上至下的創(chuàng)新。近幾年來,市交通運輸局先后出臺了《桂林市城區(qū)農村公路建設管理養(yǎng)護方案》《桂林市農村公路管理養(yǎng)護方案》等一系列文件,確保農村公路“建管養(yǎng)運”制度化運行。

 

臨沂瑞源桃樹苗繁育基地所有育苗過程都是實景拍攝,歡迎新老客戶帶錘看苗,年產桃樹苗新優(yōu)品種育苗量達140多萬株。育苗基地,精心優(yōu)選早、中、晚熟桃樹品種進行繁育,擁有的嫁接技術,從母本園中采取接穗,確保品種純度。

 

所有育苗過程讓每一位客戶看的見。再次提醒謹慎購苗,一定實地考察,農業(yè)投資勞心費力,付出皆有回報,愿每一位種植戶能買到好苗、種出好果、賣上好價錢。

 

臨沂瑞源提供桃苗價格信息咨詢1、常年供應桃苗及桃苗采購合同。2、提供桃苗種植技術服務,桃苗栽種、剪枝、打藥等管理技術咨詢。3、提供桃苗價格信息咨詢。4、代辦檢疫,代辦運輸,并常年辦理保濕郵寄業(yè)務??爝f、物流一般2-3日到貨。所產桃樹苗常年銷往全國各地。歡迎廣大新老客戶來電咨詢!

 

秋彤桃:美國品種,中秋節(jié)前成熟大果型離核桃, 成熟期8月中下旬到9月上旬,掛樹到9月中旬還有果在樹上,果重 250~550克,特大果可以達到1.3斤一個果,白肉離核,濃紅色,平頂圓形,濃甜味香,光潔稀毛,不用套袋,成花快,花粉多,極豐產。秋雪桃:中秋成熟濃甜濃香型桃品種,果重300~780克(平均1斤),果實園,果頂平,鮮紅艷麗,離核,果肉綠色,濃甜味香,口感,可溶性固形物20%,9月初成熟,掛樹期20天不軟,自花結果,極豐產,該品種晚熟桃品種,不套袋也能結出大桃。

晚九桃_晚九桃桃品種春脆
紫葉冬桃:10月下旬-11月上旬成熟,果實近圓形,果形端正,向陽面呈鮮艷的紫紅色,果重160克-380克,果肉白色,肉質細嫩,果核小,脆甜可口,含糖量20-24%,實為珍品。紫葉冬桃適應性強,具有觀葉、觀花、觀果,食用等多用途特點,既可大田種植,也可盆栽觀賞、城鄉(xiāng)綠化美化,有的觀賞和經濟價值,是一個值得推廣的晚熟新品種。

晚九桃_晚九桃桃品種春脆
錦園黃桃,果實近圓,較對稱,果頂圓平,縫合線較明顯,平均單果質量206克,大果質量270克。果皮黃色,可溶性固形物含量12.2%~14.5%,甜味濃,鮮食品質上。黏核。自然授粉坐果率高。果實采收期主要為8月5~15日,果實生育期為125天左右,樹體生長期220天左右。新世紀桃王,黃桃品種,9月中下旬成熟,正值國慶中秋上市,大果型,均果重260克大果680克,果肉黃色,套袋后果面金黃色,口感脆甜,香味濃,含糖量18%到20%,該品種自花結實,不裂果不落果,及豐產。

晚九桃_晚九桃桃品種春脆
中蟠13號:黃肉蟠桃,7月上旬成熟,果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮,似水洗一般,果實大、均勻,果頂平、果肉厚、細膩、不撕皮,單果重180克,風味濃甜、香,極豐產,綜合性狀很好,適宜規(guī)?;l(fā)展。中蟠17號:黃肉蟠桃,8月上旬成熟,75%著紅色,果實大,單果重250克,果頂平、肉質細膩、不撕皮,風味濃甜,可溶性固形物含量13%,豐產,個別果稍有裂果。適宜北方地區(qū)種植。

晚九桃_晚九桃桃品種春脆
中油金帥,原代號9-5。果實近圓形,果頂平、偶有小尖,茸毛少。果面可全紅,套袋果實金黃,外觀美,果肉金黃,單果重200克左右,大果300克以上。味濃香甜,可溶性固形物14 -16%。在山東地區(qū)果實8月上中旬成熟。自花結實,極豐產,是一個綜合性狀優(yōu)良的中晚熟黃肉桃新品系,可引種試栽。栽培時,應注意嚴格疏花蔬果,以獲得更理想的果重。紅珍珠新選育的油桃新品種,臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟,平均單果重80克,鮮紅色,果肉白。硬溶質,離核,核小,不裂果,口感,濃香濃甜,果實含糖量22%,有冰糖大棗味,售價,成花容易,極豐產,結果如紅棗一串串,密如繁星。

 

黃金脆,9月上中旬成熟,均果300-500克,粘核,套袋全果金黃,金光閃閃,果面靚麗耀眼,含糖量18%-21%,掛樹40天不軟不落,摘下常溫下放置20天不軟不爛,,極豐產,是真正的仲秋、國慶送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種,極有發(fā)展前景!金皇后,山東地區(qū)8月下旬成熟,果350克左右,大果重700克左右,含糖量15%。金皇后,它容易儲藏,由于肉厚,較堅實,對長途運輸較為有利。外觀漂亮,肉色金黃,果形整齊勻稱,單果350克左右,大果重700克左右,糖份南匯水蜜桃,無錫蟠桃,平均糖份在13-15度,核小。成熟后肉質較軟,食時軟中帶硬,甜多酸少,有香氣,水分中等,風味誘人。成熟時間一般在8月中旬,是秋季水果市場上的佳品。

 

中桃短枝8號:中熟極優(yōu)品種,臨沂地區(qū)7月15日左右上市,單果6/8兩,甜度高,貨架期20到25天,口感脆甜,固溶物質15-18,外觀粉紅誘人,枝條短,基本不需要修剪枝條,坐果率高,戀枝,沒有落果現(xiàn)象,豐產期畝產7000-9000斤以上。秋彤桃:美國品種,中秋節(jié)前成熟大果型離核桃, 成熟期8月中下旬到9月上旬,掛樹到9月中旬還有果在樹上,果重 250~550克,特大果可以達到1.3斤一個果,白肉離核,濃紅色,平頂圓形,濃甜味香,光潔稀毛,不用套袋,成花快,花粉多,極豐產。

 

新世紀桃王,黃桃品種,9月中下旬成熟,正值國慶中秋上市,大果型,均果重260克大果680克,果肉黃色,套袋后果面金黃色,口感脆甜,香味濃,含糖量18%到20%,該品種自花結實,不裂果不落果,及豐產。中蟠17,新選育的大果形黃肉蟠桃品種。山東地區(qū)8月上旬成熟。自然條件下,果面的80%左右可著紅色,套袋果金黃色;果實扁平,果頂閉合完全,單果重250克,大果350克以上;果肉細韌,硬溶質,味濃甜,固形物含量13%以上,粘核。采果時,果柄處不撕皮,耐貯運;有花粉,豐產。

 

黃金蜜4號桃樹苗,9月上中旬成熟,果肉金黃,口感純甜,果面全紅,套袋里外金黃色,黏核,單果重350克左右,可溶性固形物17%-21%,品質極上,自花結實,極豐產,成熟后掛樹月余不軟。黃金蜜桃以其個大,汁多,色澤好省內外。2000年被山東省林業(yè)廳、山東省經濟林協(xié)會命名為“黃金桃之鄉(xiāng)”。黃金桃栽培面積達1340公頃,年產量為3萬多噸。黃金脆桃(中秋黃金脆),推出—仲秋黃金脆:9月上中旬成熟,均果300-500克,粘核,套袋全果金黃,金光閃閃,果面靚麗耀眼,含糖量18%-21%,掛樹40天不軟不落,摘下常溫下放置20天不軟不爛,極豐產,是真正的仲秋、國慶送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種,極有發(fā)展前景!

 

蟠桃皇后,果實扁平形,平均單果重150克,較大果重240克,縫合線中,兩側較對稱,果形整齊 ,果面鮮紅,果肉乳白,肉厚,柔軟多汁,風味濃甜,有香氣,質優(yōu)??扇苄怨绦挝?3-15%,粘核。在山東地區(qū)6月上中旬成熟,果實發(fā)育期75天,豐產。是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ捏刺倚缕贩N。

 

錦繡黃桃,8月上旬成熟,果350克左右,大果重700克左右,含糖量16%。錦繡黃桃,原產于上海光明鎮(zhèn),它容易儲藏,由于肉厚,較堅實,對長途運輸較為有利。外觀漂亮,肉色金黃,果形整齊勻稱,單果350克左右,大果重700克左右,糖份南匯水蜜桃,無錫蟠桃,平均糖份在13-15度,核小。錦繡黃桃,成熟后肉質較軟,食時軟中帶硬,甜多酸少,有香氣,水分中等,風味誘人。成熟時間一般在8月中旬,是秋季水果市場上的佳品。樹勢旺,樹姿開張,自花授粉,坐果率較高,生育期120天。

 

黃肉油蟠:新推出種中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黃肉油蟠。單品重220克,大果280克。黃肉,風味濃甜,豐產。

 

新世紀桃王,黃桃品種,9月中下旬成熟,正值國慶中秋上市,大果型,均果重260克大果680克,果肉黃色,套袋后果面金黃色,口感脆甜,香味濃,含糖量18%到20%,該品種自花結實,不裂果不落果,及豐產。

 

中油13,果實扁圓或近圓形,果頂圓平,縫合線淺,兩側較對稱。平均單果重186-230克,大果可達400克以上。果皮底色乳白,80%以上果面著玫瑰紅色,鮮艷美觀。果肉白色,較硬,纖維中等,完熟后柔軟多汁,可溶性固形物含量13~15%,風味濃甜,有香氣,品質優(yōu)。中油桃13號在山東果實6月20日左右開始成熟,果實發(fā)育期83天左右。樹勢中等偏旺,樹姿半開張,萌芽力與成枝力均較強?;ㄑ糠只?,各類果枝均能結果,以中長果枝結果為主。花薔薇型(大花型),花粉多,自花結實率高,極豐產。需冷量為550小時。綜合評價及栽培技術要點:我們通過引種結果四年的觀察認為該品種:早熟、、大個的甜油桃品種,發(fā)展?jié)摿Υ?。中油?3號果實發(fā)育后期注意控水,不施氮肥,追施磷鉀肥;注意須嚴格疏花疏果,合理負載,一般長果枝留3-4個果、中果枝留2個果、短果枝不留果或者2-3個短果枝留一個果;果適當早采,注意病蟲害防治,控制樹勢。

 

中桃10號:7月份黃桃品種,畝產效益高①7月15日成熟,此時正值中熟桃空檔期;②黃肉,外表全面鮮紅像油桃,像套袋果;③果個,均果300克左右,就像一個一個的小紅燈籠;④自花結實,結果成串,畝產萬斤左右;⑤掛樹40天不軟,可規(guī)?;l(fā)展;套袋以后外表全黃。秋雪桃:中秋成熟濃甜濃香型桃品種,果重300~780克(平均1斤),果實園,果頂平,鮮紅艷麗,離核,果肉綠色,濃甜味香,口感,可溶性固形物20%,9月初成熟,掛樹期20天不軟,自花結果,極豐產,該品種晚熟桃品種,不套袋也能結出大桃

 

國慶脆紅桃:國慶佳節(jié)上市,陽歷9月28日下果,口感甜脆,糖度20左右,耐儲存,貨架期時間長,粘核,國慶節(jié)送禮品種。中桃短枝8號:中熟極優(yōu)品種,7月15日左右上市,單果7/8兩,口感脆甜,甜度18到23,外觀粉紅誘人,枝條短,坐果率高,基本不需要修剪枝條,坐果率高,戀枝,沒有落果現(xiàn)象,豐產產量高。金秋紅蜜桃:果實圓形,縫合線較明顯,果頂略突起;果個大,大小均勻,平均單果重285g,大果重600g;果皮中厚,不易剝離,成熟時果實底色乳白色,套袋果70%以上著紅色,果面茸毛稀、短,果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色,粘核,近核處有紅暈,肉質細密、硬、脆,味甘甜,可溶性固性物含量15%~20%,高達18-20%。品質上,耐儲運,貨架期長。

 

中油金銘:果實圓整,全紅,肉質硬。果大,自花結果,平均單果重240克,大果400克。黃肉,硬溶質,風味甜,可溶性固形物質15%,粘核,6月底成熟。

 

中油蟠7號,新選育出的大果、黃肉、中熟油蟠桃新品種。果實扁平,果頂閉合完全,自然條件下,果面潔凈、亮紅美觀。套袋果金黃色。單果重220克,大果350克以上。果肉橙黃,硬溶質,風味濃香甜,可溶性固形物高可達18-20%。鈴型花,有花粉,自花結實,豐產。山東地區(qū)7月中下旬成熟。中蟠17,新選育的大果形黃肉蟠桃品種。山東地區(qū)8月上旬成熟。自然條件下,果面的80%左右可著紅色,套袋果金黃色;果實扁平,果頂閉合完全,單果重250克,大果350克以上;果肉細韌,硬溶質,味濃甜,固形物含量13%以上,粘核。采果時,果柄處不撕皮,耐貯運;有花粉,豐產。

 

黃金脆桃(中秋黃金脆),推出—仲秋黃金脆:9月上中旬成熟,均果300-500克,粘核,套袋全果金黃,金光閃閃,果面靚麗耀眼,含糖量18%-21%,掛樹40天不軟不落,摘下常溫下放置20天不軟不爛,極豐產,是真正的仲秋、國慶送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種,極有發(fā)展前景!黃金蜜4號桃樹苗,9月上中旬成熟,果肉金黃,口感純甜,果面全紅,套袋里外金黃色,黏核,單果重350克左右,可溶性固形物17%-21%,品質極上,自花結實,極豐產,成熟后掛樹月余不軟。黃金蜜桃以其個大,汁多,色澤好省內外。2000年被山東省林業(yè)廳、山東省經濟林協(xié)會命名為“黃金桃之鄉(xiāng)”。黃金桃栽培面積達1340公頃,年產量為3萬多噸。

 

冬桃樹苗:冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱,目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等,桃是我國的主要水果大類之一,多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴冬采摘上市,以核小肉嫩,甘甜清脆而,是而珍貴的桃中奇品,也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是:個大、脆甜、晚熟、豐產、耐儲存。:外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高:含糖量20%,高達1824%。晚熟:十月上旬至十一月中旬成熟,成熟期很晚。豐產:今年栽樹次年掛果,每株5公斤至10公斤,次年畝產就3000多斤。

 

 大果黑桃系山東省棗莊市薛城區(qū)南石鎮(zhèn)果農,在寨山山谷中發(fā)現(xiàn)的目前國內的特大果黑桃品種,1997年全國果品評優(yōu)中獲一等獎。果實市場售價是普通桃的十倍,有很好的開發(fā)前景?,F(xiàn)將其主要經濟性狀及栽培技術介紹如下。  該品種樹勢健壯,樹姿開張,主干及多年生枝為灰褐色,表面光滑,一年生枝陽面為紫紅色,陰面為淡綠色,有光澤;皮孔不明顯。葉片長10.3厘米,寬2.5厘米,葉柄長0.7厘米;葉片邊緣鄒折,不平整;葉柄、葉脈呈淺紅色,葉片為深綠色。花芽中大,花粉多,花瓣為粉紅色,明顯較一般品種深。果實近圓形,果頂平微尖,縫合線中深,兩半部對稱。平均單果重為194.6克,大308克。果實成熟時果面為紫黑色,果皮中厚,不易剝離,果肉紫黑色,粘核,果肉硬溶質。肉質細膩,汁液中多,風味濃,有清香,品質??扇苄怨绦挝?8.6%,含糖為14.6%,含酸為0.136%,百克果肉含維生素c為19.6毫克,纖維素為5.18克;維生素c的含量明顯一般桃的含量。耐儲存,在常溫下儲存期8-12天??墒陈蕿?1.6%。該品種具有萌芽率、成枝力高的特點;枝條生長旺盛,生長量大,一年內有2-3次分枝,形成樹冠塊。進入盛果期后,樹體趨向中庸,生長穩(wěn)定。5年生樹長果枝結果占19.0%,中果枝占49.4%,短果枝占31.6%,自然授粉生果率達31.6%;無生理落果現(xiàn)象。極易形成花芽,當年嫁接的速成苗在苗圃地即可形成花芽。嫁接苗定植第二年結果株率達。單株平均年產3.8公斤,高的達5.6公斤,第三年單株產量高可達18.6公斤,1畝可生產果2100公斤?! ≡撈贩N在薛城地區(qū)3月中旬花芽萌動,4月中下旬為花期,花期持續(xù)9―13天,較其他品種花期明顯長,有一定的觀賞價值。果實9月中旬成熟,果實發(fā)育期135天。落葉期為10月下旬,年生長期250天左右。適應性和抗逆性:該品種適應性較強,抗旱、抗瘠能力強,山嶺薄地亦可獲得豐產。桃葉細菌性穿孔病及流膠病發(fā)生較輕。

 

桃樹夏季摘心就是把正在生長的枝條的幼嫩部分去除。摘心可以改變營養(yǎng)分配。被摘心的枝條暫時停止生長,不僅有利于枝條充實,提高花芽飽滿度,而且還可以減少與相鄰枝條的營養(yǎng)競爭。夏季給桃樹摘心應做到以下幾點。直立枝摘心對背上直立生長的新梢,留5~6片葉摘心,摘心后能發(fā)出1~2個新梢,留5~6片葉再次摘心,全年進行2~3次,新梢的旺長就可得到有效的控制。此期摘心要做到勤,因摘心時新梢的長短不同,控制效果不同。新梢長夠5~6片葉就要摘心,若等新梢長到30~40厘米再剪梢,那樣既消耗了營養(yǎng),又控制不了效果。果枝摘心對尚未停止生長的長果枝,摘(或剪)去1/4~1/5,控制生長,促進花芽分化。副梢摘心對骨干枝延長枝上的副梢摘心,可控制生長,促進枝條組織充實;對上次夏剪所控制的徒長枝和競爭枝上的副梢摘心,可控制生長,促進花芽分化。剪口枝摘心對于剪口附近容易跑大條的枝條,留3片葉摘心,留下3片葉的葉腋間沒有葉芽,需要重新形成葉芽后才能生長,一般摘一次即可,如長勢旺需再進行一次摘心。但要注意早摘心,重摘心。中庸樹、偏弱樹不宜采用。實踐證明:對桃樹進行科學摘心,一方面,可加速成形和結果枝組的培養(yǎng);另一方面,可緩和樹勢,促進花芽分化,結果和長樹兩不誤,可獲得較高的經濟效益。

 

在溫室桃生產中如何提高坐果率是高產、增收的關鍵,對果農來講,應抓住溫度、濕度、肥水、疏花、授粉等5個關鍵問題著重管理。這些環(huán)節(jié)的管理如出現(xiàn)問題,往往會造成很大的損失,所以果農在生產過程中應引起足夠的重視。1.溫度管理于12月中旬到元月初進行升溫管理。開始可先將草苫揭開三分之一,3天后揭開二分之一,6天后全部揭開,日落后蓋苫保溫,注意升溫不要太急。若升溫過快,溫度過高,桃樹萌芽快,往往出現(xiàn)“先葉后花”的倒序現(xiàn)象。葉芽先生長,爭奪樹體貯藏養(yǎng)分,造成花營養(yǎng)不良,使花未開先衰,導致坐果率降低。也有的升溫過慢,溫度過低,推遲了開花時間,推遲了成熟期,降低了經濟效益。溫度控制應掌握如下標準:個10天白天控制在13-15℃,夜間2-4℃;第二個10天白天控制在16-20℃,夜間3-5℃;第三個10天白天控制在18-20℃,夜間4-6℃;第四個10天到花前,白天20-24℃.夜間5-7℃;始花期白天19-21℃,夜間6-8℃;盛花期白天21-23℃,夜間8-100c;落花期白天24-26℃,夜間8-10℃。2.濕度管理升溫后花芽萌動前,空氣相對濕度控制在80%;花芽萌動后到開花前,空氣相對濕度控制在60%-70%;開花期空氣相對濕度控制在50%-60%。特別是開花時,濕度過大或過小都對授粉不利,且濕度大時灰霉病、花腐病易流行,為防止?jié)穸冗^大,可在第二次灌水后鋪黑色塑料薄膜。如濕度低于50%時可向地面噴水提高濕度,以利授粉。為準確把握相對濕度,果農可準備一個相對濕度表。3.肥水管理升溫后5天內結合灌水進行追肥,每株施復合肥0.2公斤,升溫20-25天后再灌水一次。第二次灌水后,待土壤稍干時順行間覆黑色地膜,以增加地溫,降低空氣濕度。4.疏花由于前期花芽分化階段使用了化控技術,一般成花較多,疏花時可將結果枝基部和頂部的花蕾疏除,對背上花蕾、背下花蕾的雙花每節(jié)只留一個花蕾即可。疏花蕾或疏花這一環(huán)節(jié)許多果農都做不到,怕坐不住果,這樣致使大量花蕾開放,消耗過多營養(yǎng)反而影響了坐果及果實前期生長。5.授粉對于完全花、自花結實品種,無需采集花粉,只用一個簡單的授粉器對準花朵的花心蘸一下,或用雞毛撣子在花上滾幾遍即可。授粉以上午9時后到下午3時為宜。對于沒有花粉的品種,進行人工授粉,在授粉前2-3天,采集含苞待放的花蕾,撕裂花苞,用小鑷子摘取花藥或兩朵花對揉,后除去雜物,把花藥在紙上攤薄一層,溫度保持在20-25℃,空氣濕廈保持在50%-70%,經過24-48小時花藥開裂,花粉散出,把花粉和花藥收集起來放到干燥的小瓶中避光備用。授粉時可采用點授法,通過授粉不僅可提高坐果率,而且會促進果實的發(fā)育,增大果個,提高產量。

 

燕麥的蛋白質含量約為15%,個別品種高達21-23%,所含的幾種主要礦物質元素顯著其他谷物,膳食纖維含量較小麥高2.5倍,氨基酸含量較其他谷物豐富、均衡,特別是有增智與健骨功能的賴氨酸含量是大米和小麥粉的2倍以上,具有防治貧血和脫發(fā)功能的色氨酸含量也大米和小麥等,是一種對人體具有特殊營養(yǎng)、保健功能的食品。一、原料配方:生面粉60公斤、熟面粉60公斤、燕麥粉(將燕麥粉超細粉碎后過120目篩)30公斤、綿白糖60公斤、食用植物油60公斤、泡打粉2克。二、工藝流程:燕麥粉、部分小麥粉→汽蒸→熟面粉 剩余小麥粉 泡打粉→和面→制坯→烘烤→成品。植物油、綿白粉→溶解→和面三、操作要點:將綿白糖加入到食用植物油中充分溶解,將燕麥粉和部分小麥粉蒸熟,把小麥粉、燕麥粉、泡打粉倒入食用植物油中充分拌和,揉成松散的面團,將面團逐個揉成直徑為10厘米左右的面餅,放入擦凈的烘烤盤中。烤箱預熱后,在高火下烘烤7分鐘,待表面光澤與花紋色澤一致后即可離火,冷卻至室溫,即為成品。四、注意事項:隨著燕麥粉添加量的增加,桃酥的色澤發(fā)暗,質地變得更加酥松,其特殊的香味及滑爽性使桃酥具有良好的口感。但是,當燕麥粉與面粉比例超過2:3時,又會使桃酥的適口性下降,外觀色澤變差。燕麥粉添加量與面粉比例為1:4時,制作出的桃酥不論外觀形態(tài)還是口感都比較好。

 

 

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