- 信息報(bào)價(jià)
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30.00元醬油曲精 米曲霉 醬油曲種 醬油發(fā)酵粉 醬油釀造劑 產(chǎn)品特性：本公司醬油曲精采用定期分離篩選，持續(xù)優(yōu)化的米曲霉優(yōu)良菌種，經(jīng)科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，使用方便，質(zhì)量穩(wěn)定，不僅能夠有04月13日 -
30.00元特制醬油曲精 米曲霉 廠家直銷(xiāo) 產(chǎn)品特性：本公司特制醬油曲精采用定期分離篩選，持續(xù)優(yōu)化的優(yōu)良曲霉菌種，科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，孢子含量高，制曲管理操作簡(jiǎn)便、質(zhì)量穩(wěn)定，酶系全，酶10月12日
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30.00元JY309米曲曲精 米曲曲精 醬油曲精 醬用曲精 產(chǎn)品特性：本公司生產(chǎn)的JY309米曲霉為我公司分離篩選的優(yōu)良米曲霉菌種，經(jīng)科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，具有較高的蛋白酶和糖化酶，可用于醬油、食醋12月04日
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25.00元河南省曲匠人 醬油曲精 米曲霉 醬油曲精 醬油曲種 滬釀3.042醬油曲精 醬油發(fā)酵菌種 產(chǎn)品介紹： 滬釀3.042米曲霉（醬油曲精）是采用優(yōu)質(zhì)的米曲霉菌種，經(jīng)科學(xué)的方法培育而成，具有很強(qiáng)03月07日
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25.00元釀造 面醬 曲精曲種 專(zhuān)用醬油菌種 米曲霉 醬油曲精 醬油曲種 滬釀3.042醬油曲精 醬油發(fā)酵菌種 產(chǎn)品介紹： 滬釀3.042米曲霉（醬油曲精）是采用優(yōu)質(zhì)的米曲霉菌種，經(jīng)科學(xué)的方法培育而成02月15日
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90.00元醬油的成分絕大部分來(lái)自制曲過(guò)程中微生物分泌的多種酶類(lèi)對(duì)原料的分解，除蛋白酶、淀粉酶等酶系以外， 醬油曲精 高冉18369350379 米曲霉又稱(chēng)醬油曲精，是做黃豆醬，豆瓣醬，東北大醬07月15日
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醬油的傳統(tǒng)釀造工藝是多菌種、高鹽、稀態(tài)或固態(tài)、常溫、長(zhǎng)周期的發(fā)酵工藝。傳統(tǒng)釀造醬油的生產(chǎn)工藝周期比較長(zhǎng)，很難滿(mǎn)足人們的需求 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大07月15日
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90.00元米曲霉所產(chǎn)淀粉酶的性質(zhì)與醬油質(zhì)量好壞密切相關(guān)。呂嘉櫪等 對(duì)分離純化的米曲霉(今野菌株)所產(chǎn) ．淀粉酶進(jìn)行了研究，探索出了該菌株產(chǎn) 淀粉酶的培養(yǎng)溫度和最佳培養(yǎng)時(shí)間 醬油曲精主要07月15日
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天然發(fā)酵醬油是利用蛋白酶的水解作用，將豆類(lèi)中的蛋白質(zhì)降解成多肽、氨基酸等可溶性含氮物，且口味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)性風(fēng)味調(diào)料的發(fā)展方向 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，07月15日
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米曲霉3．042菌生長(zhǎng)存在明顯的抑制作用，而且當(dāng)銀杏葉添加量逐漸增加，其抑制作用越來(lái)越強(qiáng) 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉等，大豆發(fā)酵類(lèi)目基本都能覆蓋，當(dāng)07月15日
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60.00元高鹽稀態(tài)發(fā)酵法還可分為日本生產(chǎn)工藝（以脫脂大豆，小麥為原料的高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝）和我國(guó)傳統(tǒng)工藝改進(jìn)法（以大豆、面粉為原料的高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝 ）兩大類(lèi) 醬油曲精主要用于制作07月15日
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60.00元在曬露過(guò)程中，采用雙手撳醬使醬醅呈色均勻 。本法生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，但產(chǎn)品醬香和風(fēng)味較好，用這種方法生產(chǎn)的醬油，色澤紅褐清亮，醬香獨(dú)特濃郁、滋味鮮美醇厚，體態(tài)濃稠且久貯不變07月15日
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近年來(lái)，我國(guó)醬油生產(chǎn)工藝先后經(jīng)歷了無(wú)鹽固態(tài)發(fā)酵法、低鹽固態(tài)發(fā)酵法等，后者又于1980年改進(jìn)為多菌制曲、先固后稀淋澆浸出法 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉07月15日
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60.00元醬油儲(chǔ)存久了會(huì)有沉淀、細(xì)菌總數(shù)偏高、食鹽含量偏高，三者都是影響當(dāng)前國(guó)內(nèi)各生產(chǎn)工藝提高醬油質(zhì)量的障礙 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉等，大豆發(fā)酵類(lèi)目07月15日
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60.00元天然曬露發(fā)酵法俗稱(chēng)老法醬油釀造法，它以大豆和面粉為原料，靠空氣中自然存在的米曲霉等微生物制曲。成曲與鹽水混合置室外大缸內(nèi)，日曬夜露，利用太陽(yáng)熱能促進(jìn)其發(fā)酵成熟 醬油曲精07月15日
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60.00元低鹽固態(tài)發(fā)酵工藝是目前國(guó)內(nèi)多數(shù)中小型醬油廠的主要生產(chǎn)工藝 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉等，大豆發(fā)酵類(lèi)目基本都能覆蓋，當(dāng)然了除了納豆菌以外，起使用07月15日
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60.00元生產(chǎn)原料受季節(jié)性制約；在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)機(jī)械化比較困難，傳統(tǒng)工藝醬油生產(chǎn)采用大豆，蒸熟后要求大豆熟而不爛 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉等，大豆07月15日
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60.00元但是發(fā)酵周期長(zhǎng)，設(shè)備周轉(zhuǎn)慢，不利于經(jīng)濟(jì)效益的提高，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，受外界氣溫條件影響較大，醬油出品率低，成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，不利于機(jī)械化生產(chǎn) 醬油曲精主要用于制作醬油，07月15日
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隨著科技的進(jìn)步及生物技術(shù)的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了不少新的工藝，最具代表性的有液體曲酶釀制醬油、酶制劑釀制醬油 。這兩種方法都比較方便管理，衛(wèi)生條件比較好控制，但技術(shù)、設(shè)備條件要07月15日
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60.00元在傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制曲過(guò)程中，細(xì)菌總數(shù)偏高，從而影響了醬油的品質(zhì)；在生產(chǎn)工藝過(guò)程中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間曬露，再經(jīng)過(guò)曬油，水分蒸發(fā)，醬油中食鹽的含量偏高，大大的影響了醬油的口感 醬油曲07月15日
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