發(fā)酵面制品：大使用量為0.06g/kg（以L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）。
面包：添加量通常為0.02-0.045g/kg，可混入面粉或和面時(shí)加入。

功能：
合成原料：用于生產(chǎn)其他氨基酸、有機(jī)化合物、涂料、樹脂及農(nóng)藥等。
催化劑或改性劑：在特定化學(xué)反應(yīng)中作為助劑。

潛在應(yīng)用：目前關(guān)于L-半胱氨酸鹽酸鹽在紡織行業(yè)的直接應(yīng)用報(bào)道較少，但考慮其化學(xué)性質(zhì)（如含有氨基和硫基），未來可能作為助劑或添加劑用于紡織品的后處理或特殊功能整理。

用途：主要作為抗氧化劑、護(hù)色劑、面團(tuán)改良劑及風(fēng)味調(diào)節(jié)劑使用，可延緩食品氧化變質(zhì)，保持食品色澤穩(wěn)定，改善面團(tuán)的延展性和加工性能，或輔助調(diào)節(jié)食品的風(fēng)味口感。

在生濕面制品中，大使用量一般不超過 0.06g/kg；在肉制品中，大使用量通常不超過 0.03g/kg。實(shí)際用量需結(jié)合食品配方、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量要求，在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)合理調(diào)整。

用途：作為有機(jī)合成中間體，用于合成巰基化合物、特種樹脂、橡膠硫化促進(jìn)劑、染料中間體等化工產(chǎn)品；也可用于制備螯合劑，用于處理工業(yè)廢水或土壤中的重金屬離子。