肉狗一般高大，體肥，常見(jiàn)的引進(jìn)國(guó)外肉狗養(yǎng)殖，味道香美，肉質(zhì)細(xì)膩，為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的肉類食品，中國(guó)人民素有食狗肉的傳統(tǒng)。隨著人們的物質(zhì)生活水平、文化水平的日益提高，膳食結(jié)構(gòu)也在不斷發(fā)生變化。過(guò)去就是秋冬吃得多，春夏吃得少。發(fā)展到一年四季都吃狗肉，中國(guó)北方地區(qū)和有的少數(shù)民族盛夏的伏天也吃狗肉。

在選擇母種狗時(shí)，應(yīng)確保母種狗的年齡大于一歲半，并且體形中等偏上，因此應(yīng)選擇體型勻稱、身體健康、軀體寬厚、抗病能力強(qiáng)的肉狗作為母種狗。此外，應(yīng)選擇乳頭較多且發(fā)育較好、產(chǎn)后能給幼崽順利哺乳的母狗，并母種狗的性情溫順，不會(huì)對(duì)幼崽造成身體上的傷害。

肉狗的選配就是指選擇合適的公狗和母狗進(jìn)行配種，以獲得優(yōu)良的肉狗后代。選擇具有相似優(yōu)點(diǎn)的公狗和母狗進(jìn)行交配，可使公狗和母狗的優(yōu)點(diǎn)在其后代的身上得到良好地保持和發(fā)展，進(jìn)而培育出具有優(yōu)良品質(zhì)的幼崽來(lái)繼續(xù)飼養(yǎng)。

肉犬增重快，個(gè)體大，產(chǎn)肉多，肉質(zhì)好，方能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。用作肉犬生產(chǎn)的大多是以地方大黃狗、大黑狗為母本，以大型犬如牧羊犬、日本狼狗、黑背、大丹犬等為父本進(jìn)行交配生產(chǎn)的二元或三元雜交犬，只能算作雜種優(yōu)勢(shì)的利用。因此引種時(shí)要一看檔案資料、系譜記錄；二看父母?jìng)€(gè)體大小、生產(chǎn)性能；三看仔犬發(fā)育狀況，體態(tài)特征等。

飼料品種要多樣化，滿足蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的需要，并適當(dāng)補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽，以滿足狗的營(yíng)養(yǎng)需要，防止厭食。狗對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪消化吸收能力強(qiáng)，而對(duì)粗纖維的利用能力較差，因此日糧中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量應(yīng)狗的營(yíng)養(yǎng)需要。增加飼料適口性，提高消化率。飼料要新鮮、衛(wèi)生、易于消化，嚴(yán)禁發(fā)霉變質(zhì)。生肉或內(nèi)臟要經(jīng)水洗凈，切碎煮熟后，再混入洗凈的新鮮蔬菜，短時(shí)間煮沸成肉菜湯，混入米粥，臨喂時(shí)再加少量食鹽、魚(yú)骨粉，酵母、魚(yú)肝油、維生素等。

肉狗的主要傳染病有犬瘟熱、犬細(xì)小病、狂犬病、犬傳染性肝炎和犬副流感，這五種病死亡率都很高。因此要提高肉狗飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，就搞好疫病防治。預(yù)防接種是增強(qiáng)肉犬特異性力、預(yù)防傳染病發(fā)生的重要措施。42-45日齡犬瘟熱單苗(好弱毒苗和滅活苗同用)，52-56日齡犬細(xì)小單菌，62-65日齡犬三聯(lián)(犬瘟熱、犬細(xì)小、犬傳染性肝炎)或犬五聯(lián)(犬瘟熱、犬細(xì)小、犬傳染性肝炎、狂犬病)。