濃厚的牛油味裹著毛肚鴨腸，一口吃下去的滿足感不言而喻。而重慶人吃火鍋的火鍋蘸料就兩樣：麻油+蒜泥。麻油是為了保護(hù)腸胃，蒜泥是為了增加口感，有的店還會(huì)給你提供蔥末和香菜末，你再問其他火鍋蘸料怎么調(diào)好吃？不好意思，重慶老火鍋講究的就是原味，當(dāng)然如果你作為火鍋店老板，在外地開重慶火鍋的話，蘸料還是要一點(diǎn)，也不必非扭著性子只提供這兩樣，主要還是要以客戶需求為準(zhǔn)。四川火鍋的蘸料相對來說就豐富一點(diǎn)了，耗油、辣椒面也可以自由搭配。

云南是菌子的天堂，菌子火鍋則是云南火鍋的代表。和潮汕牛肉火鍋的口味比起來，菌菇清甜鮮美，菌菇火鍋吃的就是一個(gè)"香”。這種火鍋吃的是原汁原味，一般不需要蘸料。貴州的酸湯魚火鍋則需要蘸水，那這種火鍋蘸料怎么調(diào)好吃呢？想去除腥味就放花椒、草果、八角、木姜子、芫荽、薄荷;提香就放芝麻、花生、黃豆、炒香搗碎粒;想增加濃郁口感就放腐乳、新醬、老醬等。利用這些佐料，就能調(diào)制出千千萬萬種蘸水。一切食物，有了蘸水，就都美味。

找火鍋底料選廠家批發(fā)好，但要找到一家的重慶火鍋底料批發(fā)廠家還得擦亮眼睛。得找一家有經(jīng)驗(yàn)、規(guī)模正規(guī)、有研發(fā)能力的好廠家。不同味型的火鍋底料，適應(yīng)全國各地的不同口味，真正做到了因地制宜。不論您是想做火鍋、串串香，還是麻辣香鍋、小龍蝦等特色江湖菜，都能找到適合的底料。

我們經(jīng)常收到客戶的咨詢，想了解我們廠家批發(fā)的商用火鍋底料多少錢一件，和超市買的底料有什么不一樣。這時(shí)銷售經(jīng)理會(huì)為您介紹，其實(shí)火鍋店的火鍋底料跟超市流通火鍋底料在品質(zhì)上是有很大區(qū)別的。
從原材料的品質(zhì)、用量，到炒料的火候、時(shí)長，都是不一樣的。重慶品牌的每一款底料，原材料都是從產(chǎn)地直采，品質(zhì)；每一鍋火鍋底料都是經(jīng)過4-6個(gè)小時(shí)的慢火翻炒，充分激發(fā)出每一顆原材料的麻辣鮮香。因此火鍋底料才能做到濃度更高、更耐煮，味型香型上均比普通超市底料豐富、得多。因此，想要開一家味道好的火鍋店，還得購買靠譜的開店的火鍋底料。

想開一家火鍋店，重慶火鍋底料廠哪里找？當(dāng)然是來火鍋發(fā)源地——重慶！重慶火鍋底料歷經(jīng)好幾個(gè)發(fā)展階段，從初的老板自己手工炒料，到有一群專職炒料的師傅，到現(xiàn)在已形成一個(gè)從炒料廠到食材配送的完整產(chǎn)業(yè)鏈。因此，對于未曾涉足過餐飲業(yè)的投資者而言，現(xiàn)在是一個(gè)開火鍋店的的佳時(shí)期——門檻低、上手快。

來重慶知道了重慶火鍋底料廠哪里找了，同時(shí)還可以多逛幾家有代表性的火鍋店。重慶火鍋底料工廠地址也能找到許多。本地人喜歡的市井火鍋--大龍、黃姐、二火鍋等；流量很高的珮姐、楠火鍋、朱光玉等；主打自然風(fēng)貌的南山陸派系列的巴倒?fàn)C、鮮龍井、批把園等。逛得越多，越能嘗出底料的區(qū)別與優(yōu)劣，越能幫助你在重慶找到的火鍋底料。以此同時(shí)還能收集一些流行的菜品和甜品飲料的新樣式，成為當(dāng)?shù)厥袌龅谋贰?/p>