用法用量：具體用量和用法需根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝要求來確定，通常需要將全蛋粉與其他成分按比例混合，并進行攪拌、加熱等工藝處理。
用法：與面粉、糖等原料按比例混合，經(jīng)攪拌、烘焙等工藝制成成品。
用量：烘焙配方中添加量通常為面粉質量的 5%~15%，面制品中添加量為 2%~5%。
用途：在皮革鞣制工藝中作為輔助劑，參與膠原纖維的交聯(lián)過程（非功能性描述，僅為工藝步驟）。
用法：溶解于水后加入鞣制液，使用濃度為 0.1%~0.3%（以皮革質量計）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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