此外，雖然L-丙氨酸在多個領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，但并不意味著它在所有情況下都是完全無害的。因此，在使用L-丙氨酸時，務(wù)必遵循相關(guān)的安全規(guī)定和操作規(guī)程，確保人員安全和環(huán)境保護。
L-丙氨酸的CAS號為56-41-7，其分子式為C3H7NO2。這是一種無色至白色結(jié)晶性粉末，易溶于水、乙醇，但不溶于乙醚和丙酮。
L-丙氨酸是構(gòu)成人體內(nèi)蛋白質(zhì)的組成部分之一，它還具有多種生物學功能。在食品添加劑領(lǐng)域，L-丙氨酸常用于提高食品的營養(yǎng)價值，如在面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料等食品中作為營養(yǎng)增補劑或調(diào)味劑使用。此外，它還能改善人工合成甜味劑（如糖精鈉、甜菊苷、甜蜜素等）的味感，使甜度增效，減少用量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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