我國常見的種類有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等，其中蛋白核小球藻蛋白質含量高，營養(yǎng)價值高。
小球藻通常呈現為綠色或深綠色的微小顆粒狀，具有光合色素，能夠在光照條件下進行光合作用。在顯微鏡下觀察，可以看到其細胞形態(tài)為球形或橢圓形。
小球藻粉可以直接添加到食品中，或者提取其營養(yǎng)成分后加工成粉末、漿糊等形式。具體用量需根據食品的種類和所需效果進行調整，一般建議添加量為食品總重的適當比例，但需遵循食品安全法規(guī)和行業(yè)標準。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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